新红铝色淀

取自 食品百科全书

　　国家标准

　　GB 14888.2-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 新红铝色淀

　　本标准代替GB 14888.2-1994

　　本标准适用于由食品添加剂新红和氢氧化铝作用生成的添加剂新红铝色淀。

　　新红铝色淀

　　New Red Alumninum Lake

　　编码 GB 08.004

　　性状

　　红色微细粉末，不溶于水和有机溶剂，耐光及耐热性能优于新红。

　　制法

　　将新红水溶液加入氯化铝、硫酸铝水溶液和碳酸钠作用所形成的氧化铝水合物中，使之沉淀吸附，形成新红铝色淀。

　　鉴别方法

　　（1）取本品0.5g溶于5mL浓盐酸中，置于500mL容量瓶中，加入0.1mol/L磷酸氢二钾溶液至刻度，摇匀，然后吸取2mL置于50mL容量瓶中，再用0.1mol/L的磷酸氢二钾溶液稀释至刻度，该溶液的最大吸收波长应为502±2nm、525±2nm。

　　（2）本品0.1g加入盐酸（1+3）5mL，在水浴上加热约5min，时时摇动使之溶解，呈澄清红色溶液。冷却后用氨水（1+2）中和，溶液逐渐变成红色胶状沉淀。

　　（3）本品0.1g加入5mL100g/L氢氧化钠溶液，在水浴上加热5min，摇动使之溶解，呈澄清红色溶液。冷却后用盐酸（1+3）中和至中性，形成红色胶状沉淀。