取自 食品百科全书
[中文]: 斯盘-83
[英文]: Span-83
[说明]: 学名山梨糖醇酐倍半油酸酯。又名S-83乳化剂。结构式参见斯盘-65,R=C17H33。琥珀色至棕褐色油状液体。酸值≤12毫克 KOH/克。皂化值150-170毫克 KOH/克。羟值150-170毫克 KOH/克。碘值65-75毫克I2/克。水分≤1.0%。用于医药、化妆品、纺织、油漆、石油产品、采油、火炸药等行业、作乳化剂、稳定剂、增溶剂、润滑剂、柔软剂、抗静电剂、分散剂、助溶剂、防锈剂等。由山梨糖醇酐与油酸反应制得。
