斑鱯

取自 食品百科全书

斑鱯（Mystus guttatus）属鲶形目，鲿科，鱯属。俗称：鱼，芝麻，梅花，鲶鱼。英文名：Spotted longbarbel catfish 。

体长，侧扁。头平扁，吻宽而圆钝，略似犁头状。口宽大，下位，弧形。上、下颌齿带弧形，腭骨齿带略呈半环形，齿绒毛状。唇厚，下唇中间不连续。两鼻孔略近，前鼻孔管状，后鼻孔前缘有鼻须。须4对：上颌须最大，末端达腹鳍基；鼻须较短；颐须2对，外侧1对较长，可达鳃孔。眼中等大，眼睑游离。背鳍短，硬刺细短，后缘具细弱锯齿；胸鳍刺扁长，前缘锯齿细弱，埋于皮下，后缘锯齿粗大；腹鳍与臀鳍均短，无硬刺。脂鳍高，特别长，起点接近背鳍，末端靠近尾鳍，但不与尾鳍相连，后缘游离，圆形；尾鳍分叉，上叶略长。体呈棕色，腹部黄色；体侧具大小不等、排列不规则的圆形蓝色斑点（幼鱼无斑）。背鳍、脂鳍及尾鳍灰黑色，有褐色小斑点；胸鳍、腹鳍及臀鳍色淡，很少有斑点。

栖息于江河的底层，以小型水生动物为食，如水生昆虫、小鱼、小虾等，也食少量的高等水生植物碎屑。每年4-6月繁殖，但在6-8月也发现有成熟个体。

分布于钱塘江、九龙江、韩江、珠江、元江等水系。

个体大，一般常见个体为1-2公斤，个体大者也有5-10公斤，最大者可达15公斤。肉质细嫩，味鲜美，数量也多，为产区的重要经济鱼类。尤其在西江，被视为西江的名贵鱼类之一。