提碱

取自 食品百科全书

[中文]: 提碱

[英文]: basification

[说明]: 又称提高盐基度。在铬鞣的初阶段（即开始鞣制2小时左右）鞣性铬盐基本渗透裸皮并分布在皮的整个厚度中，鞣液pH值约在3.0-3.5。要让铬盐与皮胶原结合，必须加碱提高铬鞣液的pH值，促进铬络合物水解、配聚，使分子变大，利于在皮内结合固定的方法。提碱是铬鞣的一个重要组成部分，对皮革质量有很大影响。常用的提碱剂是碳酸氢钠，需稀释10倍，分数次缓缓加入，使铬鞣液pH值逐渐升高到4.0左右，有利于铬盐与皮胶原的结合，直到鞣制完成；也可采用白云石（碳酸钙、氧化镁）等“自动碱化剂”，在鞣制中待铬盐渗透裸皮之后，一次加入，继续转动鞣制到皮革耐沸水试验为止。