接合菌亚门

取自 食品百科全书

接合菌亚门

Zygomycotina

真菌门的一亚门。该亚门成员的菌丝体无隔，少数在幼嫩时产生隔膜，细胞壁由几丁质和壳聚质构成。无性繁殖主要产生生在孢子囊内的孢囊孢子，孢囊孢子无鞭毛，不能游动。少数种类还可形成虫菌体、节孢子、变形细胞等。有性生殖由相同的或不同的菌丝所产生的两个同形等大或同形不等大的配子囊，经过接合后形成球形或双锥形的接合孢子 。该亚门下分接合菌纲和毛菌纲2纲，约110属610种。其中许多真菌是食品、发酵、医药等工业的生产菌，有的是造林方面的重要菌根菌，有的是人、畜及其他动物的寄生菌和高等植物的弱寄生菌。条件适宜时常可引起食品、果蔬等霉烂变质。