挥发分

取自 食品百科全书

[中文]: 挥发分

[英文]: volatiles;volatile matter

[说明]: 又称挥发物。煤或焦炭在一定条件下加热时经分解而逸出的部分，一般是烃类气体和焦油蒸气。用质量百分数表示。差异很大，高的可超过百分之四十，低的只有百分之几。是煤的分类以及煤和焦炭等的质量指标之一。实验室中将样品粉末约1克置于有盖的标准坩埚中，在850℃下加热7分钟，由失去的重量中减去水分而得。