披碱草

取自 食品百科全书

种中文名：披碱草 种拉丁名：Elymus dahuricus Turcz. 科中文名：禾本科 科拉丁名：Gramineae 属中文名：披碱草属 属拉丁名：Elymus

形态特征

多年生草本，疏丛型，须根状，根深可达100厘米。秆直立，高70—160厘米。叶片长8—32厘米，宽0.5—1.4厘米，叶缘被疏纤毛。穗状花序直立，一般具有23—28个穗节，穗轴中部各节具2枚小穗，而接近顶端及基部的仅具1枚，小穗含3—6个小花，二颖几等长，披针形；外稃背部被密短毛，芒长1.2—2.8厘米；内稃脊被纤毛。基盘较大，马蹄型，斜截；凹陷，具长柔毛。小穗轴宿存，棒状，显著上粗下细，被细小纤毛，顶端膨大，凹陷。颖果长椭圆形，长约6毫米，顶端钝圆，具淡黄色茸毛，腹面具宽而深的腹沟，沿沟底有一隆起的深褐色线。胚椭圆形，长约占颖果长的五分之一，突起，尖端伸出。

地理分布

披碱草为旱中生多年生牧草。野生种在世界上主要分布于北半球寒温带的蒙古、苏联、日本、朝鲜、土耳其、印度等国家。在苏联、披碱草主要分布于欧洲部分的中山地带、东西伯利亚、西西伯利亚、中亚，天山、帕米尔及土库曼一带；在蒙古，主要分布于北方森林草原地带，日本主要见之于北海道；印度、土耳其仅分布在西北部及东部地区。我国，披碱草主要分布于哈尔滨、沈阳、北京，太原、成都一线以酋的广大地区，整个分布呈东北至西南走向，横跨黑龙江、吉林，辽宁，经内蒙古自治区：东部；锡林部勒盟、乌兰察布盟南部，河北坝上地区，阴山山地、伊克昭盟等地，进入山西、陕西、宁夏、甘肃以至四川西北部而达青海及新疆等地。此外，云南昆明附近亦发现有分布。其分布区的年平均气温为-3—16℃，1月份平均气温为-28—-30℃，7月份平均气温为15—24℃，≥1O℃的积温为1660—3200℃之间，无霜期100—280天，年降 水量为150—600毫米，其分布区的植被类型有草甸草原、典型草原及高山草原地带，对水、热条件要求不严，适应环境能力强，是我国披碱草属牧草中分布最广、最为刁见的种类。披碱草引入栽培的历史不久，苏联在二十世纪初引入栽培。我国于1954年由崔有文推荐，在华北及西北地区栽培，嗣后，原内蒙古草原研究所，在锡林郭勒种畜场进行较大面积试种。从七十年代以来，该草已在我国华北、内蒙古及东北部逐渐推广，并开始成为主要牧草品种。

生态特征

披碱草种子千粒重约为4．0—4．5克，高于垂穗披碱草(Elymusnutans)，加拿大披碱草(Elymucanadensis)，老芒麦(Elymussibiricus)，短芒披碱草(ElymusbreJaristatus)与麦宾草(Elymustangutorum)相近。种子在萌发时首先吸收水分，其吸水率占种子干重的62％，是我国该属牧草中吸水较少的一种。种子萌发的最低温度为5℃，最高温度为30℃，超过30℃时种子不能萌发，萌发时的最适温度为20—25℃。在适宜的水，热条件下，一般萌发迅速而整齐，如在25℃条件下，当水分充足时，3天后即可萌发，从第四至第六天，80％以上的种子均可萌发，种子萌发时，其贮藏营养物质的消耗，约占纯净颖果重的10％左右。披碱草属牧草中的一些种，如肥披碱草、老芒麦、青紫披碱草、圆柱披碱草及加拿大披碱草，种子采收后，均有较长的后熟期，视种类不同可达3个月至1年以上。但披碱草的种子后熟期较短，据测定，仅40—60天，与短芒披碱草及垂穗披碱草相近，因此，用头一年所采收的种子至第二年春季播种时，无需进行种子处理。披碱草种子的种用寿命，在北方室温条件下，可保存2—3年，属短命种子类。在大田播种条件下，4月下旬播种，播后7—8天萌发，种子萌发时先长出胚根。披碱草有种根4条，第一条种根在播后的第8天出现，第二条种根在播后的第10天出现，第三条种根在第16天出现，第四条根则在第28天出现，各条种根均以前期生长较快，后期渐趋缓慢，以后播的28—48天内生长较为迅速。苗期一般地下部分较地上部分生长迅速，播后经50天幼苗进入三叶期，此时地下及地上部分的比例约为3：1。披碱草在播后的38天左右，开始生出节根(次生根或永久根)，由于节根的形成与发育，种根的作用逐渐减退，据研究，种根的生活时期约为50天左右。播种当年，节根入土深度可达70厘米，第二年达110厘米以上。在灌溉条件下，生活3年的植株，在100厘米土层中，根量的70％分布于0—10厘米的土层中，0—20厘米土层中的根量占总根量的87％，50厘米土层以下，根系极少，仅占，总根量的4％。

披碱草在播种当年苗期生长很慢，春播条件下，播种当年部分枝条可进入花期，但不能结实，至第二年后即可完成整个生育期。一般在内蒙古4月中下旬或5月初返青，此时日平均气温为9—11℃，7月中旬开花，8月上旬种子成熟。生育期为100—126天。在生育期内，从返青至种子成熟所需≥10℃的积温为1700—1900℃，从返青至开花为1300℃—1600℃。从返青至拔节需60—65天，拔节至抽穗为13—15天，抽穗至开花为7一10天，开花至种子成熟为20—25天。披碱草的生育期，有随栽培年限的增加而减少的趋势。生活第二，三年为124天，第四年为116天，第五年为114天。从返青至拔节以前，无论其生长强度及生长速度均较缓慢，从拔节至开花则较迅速，以后生长又趋于缓慢，关于披碱草在一年内不同生育期间的生长速度及强度见。从图中还可以看到，不同年龄的披碱草，其生长势有较大的差别，第二年及第三年无论其生长速度及生长强度均较一致，但第四，五年均呈明显的减弱，因此,该草的利用年限最适期为第一，二年，属短期多年生牧草。披碱草具有较长的果后营养期，在内蒙古呼和浩特地区，一般10月中旬至11月初地上部分开始枯黄，从返青至枯黄，历时180—190天，利用时间较长。披碱草一般单株图23—分蘖可达30—50个，最多可达100个。7月中旬披碱草进入开花期，其花期晚于同属牧草中的短芒披碱草、垂穗披碱草(6月上、中旬)，亦迟于麦宾草、圆柱披碱草、青紫披碱草、老芒麦(6月下旬至7月上旬)，而与肥披碱草、加拿大披碱草相近。从第—个花序开花开始至草丛全部花序开花，所持续的时间约为13天左右，开花不很集中，如短芒披碱草进入开花后的第二天，50％以上的花序进入开花，第四天85％以上的花序进入开花。披碱草在不同时期的开花花序数为：第二天占7—8％，第四天占29．1％，第六天占45.5％，第八天占59.4％，第十天占80．3％，因此，开花持续期长，种子成熟不一致，种子的落粒性很强，采种期稍有延误或采种方法不当，则种子损失很大。披碱草一穗开花延续时间，视年份、地区不同为8—10天，以14—16天内，但小花开放较多时间多在开花后的4—8天内，关于披碱草早穗开花期及其开花动态。

披碱草属穗状花序,一穗开花的顺序如同一般穗状花序禾草，即穗状花序中上部的小穗首先开放，然后向花序上下小穗延及，在一个小穗中，下部小花首先开放，并逐步向上延及，顶端小花不开放，或虽开放但常多不结实。在—日中，披碱草上午不开花，开花时间多在13—16时内，有的年份可延至18时，但大量开花时间多在14—16时内，例如1980年，14—16时开花数占一月内开花数的97．5％；1981年占77.3％；1982年为95．9％。一日内大量开花时的适宜气温为30—35℃(27—35℃)，相对湿度为45—55％。雨天及气温较低或湿度过大的天气，披碱草的花也不开放。每一小花开放时，内稃首先开裂，二者之间的夹角约在20度左右时，雄蕊出现，40—60度时，柱头露出稃外，花药散放花粉并下垂，共需10分钟左右的时间，开放15分钟后开始闭合，一个小花从开始开放至完全闭合，历时30—45分钟。披碱草并非严格的异花授粉植物，其白花授粉时的结实率较高，据1980—1982年的观察，在自花授粉条件下，调查的25342个小花中，结实的种子粒数有15530个，其结实率为61．3％，套袋隔离授粉条件下，调查16102个小花中，结实的有9323个，结实率为57．8％。但是在强迫自花授粉时，所获得的种子与自由授粉的比较，品质较差，自由授粉时种子的千粒重为5．62克，而在强迫自花授粉时，种子的千粒重为4．82克。

披碱草属多倍体植物，染色体数目为42，由于大麦草族植物染色体的基数为x=7，因此该草属为6倍体，即2n=6=42。据报道在本种中还发现有3x的多倍体细胞，即2n=3x=21。核型分析表明，披碱草的2l对染色体中，有16对染色体为中间着丝点(M)型(臂比为1.07—1.7)，有5个为近中点型(SM)(臂比为1.7—3.0)，此外尚有两对随体染色体。披碱草能适应较广泛的土壤类型，从自然分布的情况，诸如黑钙土、暗栗钙土、栗钙土及黑垆土地区均有分布，披碱草具有一定的耐盐能力，室内萌发试验表明，当钠盐(NaCl)含量达0．2％时，对其种子萌发无影响，含量为0.5％时，发芽率降低19％，当含量为0．7％时，与对照相比下降40％，甚至在1％时，也有一定的发芽能力。从表中可以看出，披碱草的耐盐能力高于无芒雀麦、肥披碱草、紫芒披减草、麦宾草；而低于苏丹草、草芦、黑麦草、短芒披碱草及垂穗披碱草。具有中等抗盐能力。土壤pH值的高低，对披碱草种子的萌发影响不大，室内研究，当土壤pH为2—3时，对种子萌发有一定影响，而pH为4—11时，种子萌发率无差异。但pH对幼苗及种根的生长有一定的影响，当pH为3—4时，呈现不适应的征状，生长的第九天测定，幼苗的种根生长显著低于pH为5—9时的植株，有的甚至腐烂，且无细小侧枝出现，当pH为10时，幼苗生长缓慢，种根死亡较多，但有侧根出现，贾丰生研究认为，在苗期对pH的要求不严，但随着植株的生长愈显示出对酸性的不适应性。

披碱草具有一定的抗旱能力，在年降水量为250—300毫米的地区生长尚好，根据内蒙古白旗额里图牧场栽培，在旱作条件下，当土壤很瘠薄时，1974—1975两年平均亩产；量为188公斤(干草)，在较肥沃的土壤上则可亩产500公斤左右。披碱草具有较强的抗寒能力，在内蒙古锡林浩特地区，1月份平均气温为-280℃，绝对最低气温为-370℃的条件下，其越冬率可达98—99.5％，即使播种期较晚，只要幼苗已达2—3片叶时，就能顺利地越冬。于白旗额里图牧场分期播种试验表明，在1974年8月23日及9月3日播种的小区，第二年越冬良好，越冬率显著地高于同期播种的羊草及无芒雀麦。披碱草在刈割后具有再生能力，但再生草的产量较低，为一次刈割型牧草。据报道，在生长的第二至四年内，抽穗期刈割第一次时，再生草产量占两次刈割时总产量的14.7—24.3％，开花期进行第一次刈割时，则再生草产量相应占8.5—19.1％，成熟期刈割则不能形成再生草。

饲用价值

披碱草具有较高的产草量，在内蒙古引种，有灌溉条件下，亩产干草可达375—650公斤，旱地栽培，亩产可达175—200公斤。产草量以利用的第一、二年为最高，以后逐渐下降。花期刈割，第二年干草产量每亩可达337.45公斤，第三年亩产为283．65公斤，第四年亩产257．3公斤，第五年则下降至90．65公斤，仅占第二年的26．9％。适宜的利用年限为2—4年。在一年内，不同刈割期，以成熟期产草量为最高，三年平均亩产391．05公斤。开花期刈割亩产377公斤，抽穗期刈割亩产255．85公斤，成熟期刈割时产草量略高于开花期，但由于品质下降，其蛋白质总收获量反低于开花期。披碱草的种子产量较高，在内蒙古，灌溉条件下，每亩可产63—132公斤，旱地为20—57.4公斤。披碱草为中等的饲料品质，在不同生育期内，各种化学成分含量如表23—2。在披碱草草丛中，叶占的比例较少，茎秆所占比例大，而质地粗硬，是影响饲料品质的主要原因。据测定，茎占草丛总重量的50—70％，叶占16—39％，花序占9．5—19．0％。分蘖期各种家畜均喜采食。抽穗期至始花期刈割所调制的青干草，家畜亦喜食。迟于盛花期刈割调制的干草，茎秆粗硬而叶量少，可食性下降，利用率下降。

栽培要点

1．披碱草适应性较强，对播种期要求不严，在北方旱作栽培条件，雨季播种(7—8月)是抓全苗的关键措施，由于播期较晚，配合播前采用两次锄地或耙地，对于消灭田间杂草具有重要意义。

2．调制干草的适宜刈割期以抽穗至始花期较好。

3．种子落粒性强，采用人工或马拉机具刈割采种时，以种子蜡熟期为宜。

4．披碱草虽较抗旱，但在条件许可情况下，灌水施肥是提高产量，改进饲料品质的重要措施。