抗凝乳酶

取自 食品百科全书

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是一种活性酶类物质,主要作用是用来防止乳类等物质的凝结.

取自"http://www.foodbk.com/wiki/%E6%8A%97%E5%87%9D%E4%B9%B3%E9%85%B6"
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