手性环糊精衍生物GC固定相

取自 食品百科全书

手性环糊精衍生物GC固定相

chiral cyclodextrin derivatives stationary phase in GC

一种选择性高、应用面最广的手性固定相。环糊精分子呈圆筒状结构，腔内的电子云密度较高，具有疏水性，而腔外圆筒上、下口边具有亲水性，可包含大小合适的有机分子。每个葡萄糖单元具有5个手性中心，为手性拆分提供了良好的不对称环境。其拆分机制可认为是多种相互作用的结果，既可能是圆筒状结构与对映体形成非对映体的包含络合物（对映体进入环糊精的空腔），手性识别同时发生于环糊精分子的内部和上、下口边，而不是形成包含络合物；也可能是环糊精与对映体分子之间的范得华力等。