戴蕴青

取自 食品百科全书

戴蕴青，女，1958.10出生，汉，中共党员，高级实验师。1986、12毕业于中国农业大学农学专业，获学士学位。现从事食品检验与分析、食品化学等方面的工作。

主持及参加的主要项目：几种菜用豆类储藏蛋白的研究；高等植物体内玉米赤霉烯酮的分离测定；食品卫生检测技术的研究；大麦品质资源鉴定；螺旋藻品种鉴定；不同地区人群中血清维生素A的测定及营养状况评价的研究；多效唑在苹果中残留量的测定；果汁掺伪的鉴定；膳食中叶酸对孕妇贫血的影响；等离子体对干菌体中花生四烯酸的影响；食品中类胡萝卜素的测定及作用机制的研究；n-6多不饱和脂肪酸对脂肪代谢的调节；利用菊芋生产高果糖糖浆的研究；葡萄中白黎芦醇测定研究；类胡萝卜素的提取及功能研究；葡萄酒中白黎芦醇的测定及面粉中强化营养素的研究等。发表文章30余篇，参编著作7部，参加全国研讨会4次，国际会议1次。 1987年“高等植物体内玉米赤霉烯酮的分离测定“获北京农业大学科研协作奖；1993年“用现代分析技术同时测定食品中的多种维生素”农业部轻工部科技进步三等奖；1993年“大麦品质资源鉴定”获山东省科委科技进步三等奖；1997年“菊芋中提取高果糖糖浆的研究“获新疆科委科技进步三等奖； 1990年北京农业大学实验室工作先进个人；1991年北京市高等教育局实验室工作先进个人。