戊二酸

取自 食品百科全书

[中文]: 戊二酸

[英文]: glutaric acid;pentanedioic acid;propane -1,3-dicarboxylic acid

[说明]: HOOC(CH2)3 COOH 又名胶酸。存在于甜菜中。针状结晶，一般含一个结晶水。熔点97.5~98℃。沸点303℃（100千帕，几乎不分解）。密度1.429。折射率1.4188（106℃）。易溶于水、酒精、乙醚、和氯仿，微溶于石油醚。用于有机合成，脱水可得戊二酸酐。实验可由戊二腈水解制备，也可用二氢吡喃氧化制备。