微晶

取自 食品百科全书

[中文]: 微晶

[英文]: microcrystal

[说明]: 微晶是指每颗晶粒只由几千个或几万个晶胞并置而成的晶体，从一个晶轴的方向来说这种晶体只重复了约几十个周期。微晶的比表面大，表面吸附性能、表面活性等相当突出。例如土壤中高岭土的微晶，石墨的微晶（即炭黑）等都具有较强的表面吸附能力。