康宝蓝

取自 食品百科全书

　　意大利咖啡品种之一，与玛琪朵(Machiatto)齐名。传统康宝蓝有两种做法，目前这两种做法仍存在分歧。

　　名称释义

　　意大利语中，Con是和的意思，Panna是生奶油，康宝蓝即意式浓缩咖啡加上鲜奶油。

　　做法

　　在意大利Espresso特浓咖啡中加入适量的鲜奶油，即轻松地完成一杯康宝蓝。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白莲花，令人不忍一口喝下。

　　另外，在意大利Espresso特浓咖啡中，若不加鲜奶油、牛奶，只加上两大勺绵密细软的奶泡就是一杯玛奇朵。不象康宝蓝，要想享受玛奇朵的美味，就要一口喝下。

　　另一种说法是，正宗的康宝蓝，要配一颗巧克力或太妃糖，先将巧克力或太妃糖含在嘴里，再喝咖啡，让美味一起在口中绽放。