广别老寨古树茶

取自 食品百科全书

　　在广别老寨茶山，有一棵800年的古树茶，由勐海县茶科所06年鉴定，树高8.5-9米左右，根系深入土壤的深度即为8.5-9米，此时它能吸收得到的矿物质养分是非常丰富饱满的，所以此种茶树不能喝起来口感饱满，变化丰富，还能具有独特的地域性风貌特征，也就是常说的山头特点，如：易武密香，细腻，犹如少女般的阴柔之美；景迈山独特的王者之香：密兰香韵，老班章的茶性刚劲有力，独具英雄之气概等等。

　　地理位置

　　广别老寨古树茶均有各自独特特点. 生长在勐海县勐混镇的曼蚌村委会的广别老寨，曼蚌古茶树（C.assamica普洱茶种）海拔1590米先六家茶园中。据主人说最早听说这片茶园是从老班章引入茶籽栽种的。植株乔木型，树姿直立，；树高9米，树幅3×3.55米，基部围粗1.25米，自基部0.45米处有2叉分枝，最大干围1.21米。发芽密度中，芽叶色泽黄绿，茸毛多，平均一芽三叶长5.6CM，节间特长；春茶开采期在3月中旬。叶长16.8—21.2厘米, 宽6.1—6.5厘米,侧脉13—18对, 叶形长椭圆，特大叶类，叶色绿，叶面隆,叶质软,叶基楔形，叶姿上斜,叶尖急尖,叶缘微波。茶多酚含量高，现采制晒青茶

　　广别老寨自然村隶属于勐混镇曼蚌村委会，地处山区。位于勐混镇东面，距离曼蚌村委会5公里，距离勐混镇11公里。国土面积836.16亩，海拔1400米，年平均气温17.6℃，年降水量1329.6毫米，适宜种植水稻、茶叶、甘蔗等农作物。[1] 农民收入主要以粮、糖、茶及畜牧收入为主。广别老寨属贺开茶山范围。贺开茶山系包括勐混镇的贺开、曼蚌两个村委会的曼迈、曼弄老寨、曼弄新寨、广别老寨等7个村寨，是西双版纳州迄今保存较好、连片面积最大的古老茶山之一。

　　品味介绍

　　广别老寨古树茶：是可以喝出老班章韵的茶，大部分消费者拿到的老班章就跟这个差不多了。这个泡的时候，可以好好体验一下，按正常的泡法，泡到第八泡左右，停下来吹吹牛什么的，感受一下身体的变化和口腔的感觉，上下两排牙齿对压，就会感觉有“舌底鸣泉”的感觉，这是比较夸张的说法，大师们说的就是这个感觉，舌底的感官跳动。半小时后再继续泡，感觉很微妙。当然也可以按正常的泡法泡，完全可以按自己的喜好来泡。勐海福韵来茶业对广别古树茶的综合评价：广别老寨地里位置虽说属于布朗山系，但是在茶友界得以称之为妖茶，是指变化和口感；布朗系的茶口感偏重，而广别例外，广别老寨的茶汤色蜜黄透亮，是属于偏甜类型，第3泡以后回甘不断，是一款甘味比较强的茶叶，微带有涩感，生津效果绝佳，但气韵很足。饱满度也非常好，是生茶中值得一品的好茶。重点是它的醇甘甜润，是可以渗透到舌底、舌面，满口滋润，过喉不挂不疑，入胃温和不寒，令喝茶人彻底享受到满足与喜悦。特别说明，该款茶干茶的香味基本上与老班章无异。 　洗茶后冲泡入口就感受到清苦，但不涩，喝下去后空腔上下清凉感非常强，水不显厚，感觉比较甘醇。后面几道，苦感在后起，口腔感非常干净清爽，然后起甘甜，这个甜让人觉得非常舒服。香气沉致。总得来说是一款不错的茶，“清爽甘甜，舒缓匀致” 。叶底感觉厚实饱满。广别老寨名气虽然没有老班章大，但茶的滋味和气质也不输给老班章！有茶友称广别为布朗山系中的“妖茶”，具体点就是偏甜，有一股淡淡的蔗糖味。整个布朗山茶以“苦”而著称，而广别以甜而异类。2009年刚收去收毛料时，还以为是易武茶，实质是布朗茶。广别老寨盖杯香闻起来带有高海拔的浓郁鲜咸香；茶汤口感则入口柔顺饱满，水质细腻圆润。回韵带有类似焦糖的甜味，生津于颊后方。某些知名的老班章配茶，其中就有很大比例的广别茶。因为广别的茶树离老班章也不远，就有香甜可口班章之称谓。