布朗运动

取自 食品百科全书

[中文]: 布朗运动

[英文]: Brownian movement

[说明]: 悬浮在液体或气体中的粒子（直径约10-3毫米）所作的永不停止的无规则运动。由英国人布朗(Robert Brown)在1827年所发现。是粒子受到来自各方的液体或气体分子的不平衡撞击所引起的。例如在显微镜下可以看到黑墨粒子在水中的运动。温度愈高，布朗运动愈剧烈。