取自 食品百科全书
[中文]: 巴豆酸
[英文]: crotonic acid;buten(o)ic acid
[说明]: 又称丁烯酸。有顺式和反式两种异构体。反式巴豆酸性稳定，一般商品都是这种异构体。无色晶体。密度1.018，熔点72℃，沸点185℃。溶于水、乙醇、甲苯和丙酮等。能聚合。在甲苯溶液中能转变为顺式巴豆酸，有时也称异巴豆酸。密度1.0265，熔点15℃，沸点169℃。溶于水和乙醇。与60%硫酸、微量盐酸或溴化氢共热时转变为反式巴豆酸。反式酸主要用于制合成树脂、增塑剂、药物，也用于其他有机合成。由巴豆醛经空气或氧氧化而制得，也可由乙醛与丙二酸在吡啶中缩合生成。
