巧克力棒棒糖蛋糕

取自 食品百科全书

　　巧克力棒棒糖蛋糕是一道经典的糕点，主要材料是淡奶油、巧克力、杏仁粉、杏仁、芝士粉、鸡蛋、泡打粉、地扪蔓越莓等，辅料是黄油、白砂糖、蜂蜜等，口味偏甜。

　　菜品材料

　　原料：淡奶油30克、巧克力100克、杏仁粉30克、杏仁20克、芝士粉15克、鸡蛋2个、泡打粉1/4茶匙、地扪蔓越莓40克。

　　调料：黄油100克、白砂糖25克、蜂蜜25克。

　　做法

　　1.低筋面粉、杏仁粉、杏仁碎、黄金芝士粉混合后过筛备用。将糖倒入提前室温软化的黄油中，用打蛋器充分打发至黄油发白变蓬松，呈膏状

　　2.分三次加入蜂蜜，搅打均匀

　　3.将过筛的杏仁碎和粉类一口气倒入，用橡皮刮刀以抹拌的手法仔细拌至面糊中没有面粉颗粒

　　4.将面糊倒入6寸蛋糕模中，顿几下去除内部大泡。烤箱提前10分钟170度预热后，将蛋糕模放入，烘烤35分钟后取出待凉。（取出前用牙签在蛋糕中间扎一下，拔出时牙签上没有粘有湿面粉，即表示烤好）将凉后的蛋糕用擦子擦成末备用，也可以用食品加工机打成末

　　营养价值

　　1.烤好的蛋糕等凉透了，处理成蛋糕末，再加点淡奶油就能很容易的搓成小球，加淡奶油可以让口味更香浓，如果图省事，也可以用牛奶代替。为了让口感上有些变化，加些蔓越苺碎，大家也可以换成自己喜欢的其他干果，或者不加也木问题。