取自 食品百科全书
材料：
巧克力 80g
蛋黄 2个
砂糖 1大匙
牛奶 200ml
明胶粉 5g
水 3大匙
淡奶油 60ml
香草精 少量
薄荷叶 少量
心形糖果 适量
做法：
1）将巧克力切成碎末
2）明胶粉加水浸软
3）耐热容器中加入蛋黄、砂糖、牛奶，充分拌匀后放入微波炉加热2—3分钟
4）加入切碎的巧克力，拌匀至融化，再放入微波炉加热至70℃
5）加入明胶粉，溶化后，隔冰水冷却拌匀至稠状后倒入杯中放入冰箱保存
6）另取一容器放入淡奶油和香草精，打发成鲜奶油，倒入5)的杯中，铺上糖果和薄荷叶
