工质010

取自 食品百科全书

[中文]: 工质010

[英文]: working substance exergy

[说明]: 若认定外界环境为基准状态，而相当于环境压力po为1大气压（101.325千帕），环境温度To为298.15K（或273.15K）的大气环境，体系内工质在所处的热力状态下所具有的各种010的总和，称为该热力状态下的“工质010”。工质010的大小反映了该状态下工质对外界作出最大限度可用功的能力，其值等于该状态下工质物理 010和化学010的总和。（1）工质物理010（以单位量的工质计），除去所包括的工质动能010和工质位能010外，其余的物理010大小与所选取的体系性质有关：①对于封闭体系，工质物理 010不但与外界环境的基准参数（压力，温度、比容内能、熵等）相关，而且还与工质所处的热力状态的实际参数直接相关；②对于开口体系，工质物理010除与外界环境基准参数相关外，还与工质的实际参数（焓，压力，温度）直接相关。（2）工质化学010（以单位量的工质计），除与外界环境的基准组分的浓度和分压力相关外，还应按工质实际组分所要求的不同化学过程来进行分析，亦即按扩散化学010和反应化学010两种不同过程进行分析（参见化学010）：①扩散化学010的大小与工质实际所含各组分的浓度、分压力直接相关；②反应化学010与把工质各实际组分转化成外界环境的基准组分的各化学反应过程直接相关，其大小与这些化学反应前的各反应物和反应后的生成物的反应浓度、化学势和吉布斯参数等状态参数直接相关，定量分析时需经全面系统的分析与计算。