巢蜜

取自 食品百科全书

巢蜜，俗称“蜂窝”，是经蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾,由蜂巢和蜂蜜两部分组成的一种成熟蜜，也称“封盖蜜”，它的营养成份和活性物质比普通蜂蜜要高得多。它具有花源的芳香、醇馥鲜美的滋味。由于巢蜜未经人为加工，不易掺杂使假和污染，较分离蜜酶值含量高，羟甲基糠醛、重金属含量低，所以是比分离蜜更高级的营养性食品。巢蜜含有丰富的生物酶、维生素、多种微量元素，同时集蜂胶，蜂王浆，花粉，蜂蜜，幼蜂为一体，具有更好的保健治病功效，为蜜中之极品。

生产设备:巢蜜格用塑料或薄木片(以椴木为佳)制成.形状有圆形、正方形或长方形,并有单、双面不同类型.其大小根据所生产商品巢蜜的重量而定,通常多采用500g的长方形巢蜜格,其四角一般比中间高出5mm,以便蜜蜂来回活动.