山荆子

取自 食品百科全书

山荆子 ◆植物形状与分布：山丁子又称山荆子，山定子，为蔷薇科落叶乔木。山丁子树多生于大兴安岭山区杂木林中，果实近球形，红色或黄色，味酸而涩。 ◆花朵：花为白色或淡红色，直径2-3.5cm，花瓣倒卵形，花朵散发清新的甜味，有点象槐花的味道。 　　 ◆营养成分：山丁子的营养成分高于苹果。其中有机酸的含量超过苹果的1倍以上，适用于加工果脯、蜜饯和清凉饮料。 　　 ◆功效：山丁子味甘酸、性凉、无毒，能润、生津、利痰、健脾、解酒。 　　 ◆食用方法：山丁子是酿酒和调制纯绿色饮品的最佳原料，树皮可做染料。山丁子树还是果树的嫁接植物。 分布：原产华北、西北和东北，山区随处可见，在杂木林中常有成片分布。山荆子分布很广，变种和类型较多。