尿黑酸

取自 食品百科全书

尿黑酸：homogentisic acid 即2，5-二羟苯乙酸。

尿黑酸尿症在患者的尿中大量存在。这种尿盛放在空气中可变成黑色，这是由于尿黑酸自然氧化产生暗黑色的产物的所致。尿黑酸是苯丙氨酸和酪氨酸的中间代谢物，被尿黑酸加氧酶（EC1．13．11．5）分解。尿黑酸尿症是由于先天性缺乏这种酶所引起的。因为这种酶是以Fe2+为辅酶，所以也可通过维生素C使这种酶的Fe2+部分不足产生人工尿黑酸尿症