尿胆素

取自 食品百科全书

尿胆素 urobilin 　C33H42O6N4

亦称i-尿胆素，尿胆素α。属于甲川中胆色素（mesobilene）的胆色素的一种。呈褐色由无色的色素原尿胆素原（urobilinogen）（亦称中胆红素原（mesobilirubinogen）氧化生成。尿胆素原在胆囊中由混杂在胆汁里的和从肝脏运来的脱氢酶的作用下，从胆红素（bilirubin）经中胆红素（mesobilirubin）而生成，与胆汁一起注入肠中，一部分向粪尿中排出（人，一日粪中100—250毫克，尿中0.5—2毫克），其余部分返回肝脏，并在肝脏中被分解。

另外，尿胆素原在正常尿中虽然含量非常少，但常可找到，在肝脏机能障碍或患其它各种疾病时，其含量有所增加，在空气中由于氧气的作用，特别在日光中可被迅速地氧化成尿胆素。尿放置时变成褐色就是由于生成尿胆素的缘故。其中在加入锌盐时，可发出强烈的绿色荧光。