尼泊金甲酯

取自 食品百科全书

[中文]: 尼泊金甲酯

[英文]: methyl p-hydroxy benzoate

[说明]: 学名对羟基苯甲酸甲酯。白色针状结晶。凝固点131℃。沸点270~280℃。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚、丙酮等有机溶剂。为有机中间体，用于医药、食品、香料、胶片的防腐添加剂。是强力杀菌剂。毒性极低，对人体无刺激。由对羟基苯甲酸与甲醇在硫酸催化下酯化精制而得。