尸毒

取自 食品百科全书

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曾经有一个食物中毒的理论是关于尸毒(Ptomaine,源于希腊语,“掉落”、“尸体”之意)的,尸毒主要是在腐烂的动植物遗骸中含有的生物碱。虽然某些生物碱的确能够导致食物中毒,但是在人类发现细菌之后,因为尸毒理论不可靠,连“尸毒”一词也不再出现在学术场合。

尸毒究竟是什么,民间有很多种说法。但医学上,一直都没有“尸毒”这个词。

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