尖吻裸额鲷

取自 食品百科全书

　　学 名 尖吻裸额鲷

　　俗 名 猪哥仔、龙尖

　　形态特征

　　体延长而呈长椭圆形。吻长而尖，吻上缘与上颌间的角度为40°-50°。眼间隔微凸或平坦。眼大，位于近于头背侧。口端位；两颌具犬齿及绒毛状齿，后方侧齿呈犬齿状；上颌骨上缘平滑。颊部无鳞；胸鳍基部内侧不具鳞；侧线鳞数46-48；侧线上鳞列数5.5；侧线下鳞列数16-17。背鳍单一，不具深刻，具硬棘X，软条9，第III或IV棘最长；臀鳍硬棘III，软条8，第1软条通常最长，但等于或短于软条部之基底长；胸鳍软条13；尾鳍分*，两叶先端尖型。体呈灰褐至黄褐色，散布许多不显之不规则斑驳；吻部具暗色波纹；上颌偏红，尤其于口角处深红色。

　　栖所生态

　　主要栖息于软深的舄湖、岩礁区或珊瑚礁外缘砂泥地，幼鱼一般活动于沿岸，主要分布的深度在1-185公尺。群居性，肉食性，以礁区的小鱼或无脊椎动物为食。

　　地理分布

　　分布于印度-西太平洋区，西起东非、红海，东至萨摩亚，北至日本南部，南至澳洲北部。台湾分布于四周沿海及离岛海域。

　　渔业利用

　　可以手钓或渔船捕捞到，全年都有生产这种美味的鱼，烧烤、清蒸、红烧都好吃。特别值得注意的是，当鱼体不新鲜时，肉质就会变硬、变僵。