小麦灌溉

取自 食品百科全书

小麦灌溉 　　 中国由于受季风影响，自然降水量由东南向西北递减，分布很不平衡。东南部降雨量较多，小麦生育期需水可以满足，西北干旱地区需水主要靠灌溉来满足；华北半干旱地区，小麦生育期降水量也只能满足需水量的1／3左右；西南地区旱地小麦有时也需要适当进行灌溉。因此，灌溉是中国北方小麦丰产的重要措施之一。 　　 小麦耗水量指小麦由播种到收获整个生育期内麦田所消耗的水量。冬小麦的耗水量450～600毫米，折合每公顷4500～6000立方米；春小麦375～450毫米，折合每公顷3750～4500立方米。小麦耗水量主要包括棵间蒸发和叶面蒸腾两部分。棵间蒸发即土壤蒸发，在小麦生育前期，苗小、叶片少，地面覆盖较少，棵间蒸发量大，棵间蒸发一般占小麦总耗水量的30～40％。由于它并非植株直接吸收利用的水分消耗，因此，应采取有效管理措施，降低其耗水量。叶面蒸腾是小麦正常发育中所必需的生理耗水过程，一般随着温度的逐渐加大，故在小麦生育的中后期，叶面蒸腾耗水量占小麦总耗水量的60～70％，抽穗及开花期叶面蒸腾量最大，其日平均耗水强度可达3．5～4.0毫米。小麦耗水量多少和产量高低、气象因素以及应用的技术措施有关。通常是随着产量的提高而耗水量也加大，但并不是呈比例的增加。原因是在栽培技术水平不断提高的情况下，对水分利用效率提高了。气候条件对小麦耗水量影响很大，在气温高、湿度小、风速大的情况下，叶面蒸腾和棵间蒸发都会加大，小麦耗水量自然也增多。反之，则减少。深耕、合理施肥和适当密植以及及时中耕管理等良好的农业技术措施，均可以有效地改善土壤结构，促进根系发育，增加土壤蓄水保墒能力，抑制棵间蒸发，提高水分利用率。

（一）灌水技术 　　 良好的灌水技术，必须使灌溉田块受水均匀，不产生地面流失、深层渗漏及土壤结构破坏等情况，从而达到合理而经济用水的目的。小麦灌水方法主要有畦灌、沟灌和喷灌。 　　 畦灌是中国北方麦区主要灌溉方法。畦灌法是在平整土地基础上，修筑土埂，将麦田分隔成若干个长方形或方形小畦。灌水时，引水入畦，水在田面上以连续水层沿畦田坡度方向移动，湿润土层。一般畦面坡度以0．1～0．3％最为适宜。畦田规格主要取决于水源、土壤性质、地面坡度等。土壤透水性强、地面坡度小、土地不够平整时，畦长宜短。反之，则可稍长。渠灌区水量较大，畦长以30～70米，畦宽2～4米为宜；井灌区水量较小，一般畦长20～30米，宽1．0～1．5米。畦埂高度一般25～30厘米，底宽30～35厘米。为了使灌水均匀，还应控制入畦流量(即流入畦内的水量，一般以每秒若干升表示)，也可用单宽流量(即每米畦宽所通过的流量)表示.灌时掌握好适宜流量非常重要，采取适宜的流量，才可以做到地表不冲刷，畦面首尾受水均匀，根系活动层内土壤湿度相近。单宽流量过大时，水在畦内流动过快，容易发生上冲下淤，畦首受水不足，畦尾渗水量偏大，灌水不均的现象；流量过小，会出现畦首渗水深，畦尾渗水浅，甚至出现计划水量浇完，畦尾仍灌不上水的现象。一般在地面坡度为0．3％的粘土或壤土地，畦长40～50米的情况下，单宽流量为3～4升／秒即可。一般沙土地入畦流量可大些。畦灌还须注意改畦时间。坡度小及初烧麦田，单宽流量可稍大些，当水即将流到畦尾时，改浇下一畦，以便在改畦后水仍可流到畦尾。如果麦田土壤紧实或坡度较大，则单宽流量可以小些，当水流到畦长的七八成时，即可改畦。如此既可使水浇到畦尾，又可避免积水浸出畦外。 　　 沟灌常用于小麦和其它作物间、套种植以及稻麦两熟地区。采取沟灌遇旱既能灌水，遇涝又可利用沟来排水。稻麦两熟区的沟灌是利用厢沟或垄沟引水灌溉。水集中在沟内借毛细管作用向两侧浸润，这种方法不仅比畦灌省水，而且可减少表土板结。沟灌须在每块田的四周开挖输水沟，灌水沟与输水沟垂直，输水沟稍深于灌水沟，便于排水，灌水深度以保持在沟深的2／3或3／4为宜。 　　 喷灌即喷洒灌溉，它是借助一套专门设备(如动力、水泵、输水管路和喷头等)，将水喷到空癸中,散成细小的水滴，均匀地落在田间如同降雨对小麦进行灌溉，其主要优点是：①省水。喷灌基本上不产生深层渗漏和地面径流，灌水比较均匀，一般较地面灌溉可节约水量30～50％，不仅节约了灌溉用水，且可扩大灌溉面积；②喷洒水点小，很少破坏土壤结构。③不必修埂打畦，可以减少渠道占地面积，提高土地利用率。在地形不太平整的地区或坡地丘陵山区或水源不足地区，更能发挥其优越性。喷灌也有一定的局限性, 一是易受风力影响，一般在3～4级以上大风时，灌溉均匀度降低；二是空气湿度过低时，水滴未落到地面之前，在空中的蒸发损失较大；三是只表土湿润，深层土壤湿润不够，影响小麦根系深扎，难以抗御严重干旱；四是在高产田后期喷灌时，容易造成倒伏。在具体运用时，要注意克服这些缺点。喷灌有固定、半固定和移动三种形式。固定式喷灌设备投资高，但操作方便，灌溉效率高；半固定式是动力、水泵相干管固定，喷头和支管可以移动，设备投资比固定式少；移动式喷灌机，设备简单，使用灵活，投资少，但管理的劳动强度较大。

（二）西南地区小麦灌溉与抗旱栽培 　　 西南地区小麦生育期间正值冬干春旱，多数地区降雨甚少，一般仅100～200毫米，且大多分布于后期，所以合理灌溉和抗旱栽培是一项重要措施。 　　 1．小麦的需水指标与灌溉 需水指标是确定灌溉时期的依据。长期以来，国内外多以土壤水分含量为指标，但由于土质、气候、品种的不同，并不能完全反映小麦体内的水分状况。 　　 在生产实践中，常常根据小麦生育时期进行灌溉，如出苗水、分蘖水、拔节水、孕穗水、开花灌浆水等。不同生育时期和一定的产量因素有关，如果土壤干旱，特别是体内水分未达到生理指标，就应当及时予以灌溉。 　　 灌水量是计划用水、合理灌溉的重要内容之一。决定每亩灌水定额，可用下式计算： 　　 灌水量(立方米／亩)＝667X(田间最大持水量—灌水前士壤含水量)×土壤容重×计划灌水土层深度 　　 例如，灌前测知土壤含水量为17％，田间最大持水量28％，土壤容重为1.3，计划灌水 土层深度为0.6米，则本次灌水量应为57.22立方米。 　　 2．抗旱栽培 抗旱栽培是通过农艺措施，纳雨保墒，增加土壤湿度，以保证小麦正常生长对水分的要求。根据各地传统经验，它包括土地改良、深耕蓄水、细耙保墒、适时早播、培育壮苗，并选用抗旱稳产品种，加强田间管理等，所以抗旱栽培是因地制宜、各项措施相互配合的一整套耕作栽培制度。 　　 近代研究表明；小麦逆风比顺风开沟种植，能减低行间风速和土壤水分蒸发，提高叶片持水力。聚土免耕种植，可扩大根层水分库容，春末夏初(4～5月)土壤含水量比平作多12立方米/亩，使小麦增产达17.5％。此外，药剂处理也有一定效果。用0.5～0.8％的阿斯匹林拌种，提高了小麦抗旱能力。其他如氯化钠浸种(刘瑞生，1979)、喷施抗蒸腾剂(申来水，1989)，施用土壤吸水剂等，对小麦都有一定抗旱增产作用。

(三)小麦的湿害及其防止 　　 湿害是土壤水分过剩，造成空气不足而引起小麦生育障碍的现象，这是西南地区稻茬麦田生产中的严重问题。 　　 1．湿害的发生机制与敏感时期 因土壤过湿使氧气不足，根系呼吸作用减退。但水田(稻)与旱地作物(麦)根部供氧状况不同，前者通过茎叶供氧，故缺氧并不妨碍根部呼吸，而小麦由土壤直接供氧，所以影响呼吸。 　　 根部呼吸作用受阻，引致植株体形态、生理以及细胞机能的变化。随着氧化还原电位降低，根部组织坏死或木质化，妨碍养分吸收，地上部生长也受到抑制。这是冬季湿害的机制。春季地温上升以后，土壤微生物开始活动，小麦根量增加，根系呼吸作用旺盛，而土壤氧化还原电位降低，形成有毒物质，使根系发生坏死、木质化或根腐，植株生活力减退，严重时凋萎枯死，所以湿害的影响更为严重。 　　 小麦湿害的敏感期，指在一生中短期逆境使产量锐减的时期。我国农民经验“尺麦怕寸水”，提出为节间伸长至灌浆成熟，这些结果均嫌广泛笼统。研究指出，敏感期相当于个体发育过程的孕穗期，即始于拔节后15日，终于抽穗期。从产量因素看出，孕穗期土壤过湿引起大量小花、小穗败育，使粒数下降最大，不仅造成“库”的减小，粒重也随之降低，表明“源”也受到了限制。 　　 2．防止湿害的方法 首先要选择耐湿性品种，如根系发达，茎叶供氧较多，根粗、秆矮，有利于由茎叶供氧，早熟可避免后期梅雨的危害等。在栽培技术上，则应针对麦田湿害的形成原因，对症下药。根本的措施是改良土壤质地，、降低地下水位，搞好农田排水系统，在此基础上实行深沟高厢，使厢沟、腰彻(主沟)，围沟配套，既能排除地面水、潜层水，又能降低地下水位。关于厢面宽度，应因地制宜，过窄费时费工，土地利用率不高，过宽则排水不良，不能达到改善土壤通气状况的目的。

如前所述，近年来西南各地试验推广的少耕、免耕和半旱式栽培，对于战胜湿害，保证适时播种和培育壮苗，都是行之有效的措施，配合增施肥料，改进田间管理，也可以达到较高的产量水平。