取自 食品百科全书
名称：鲱鱼
英文名：herring
拉丁学名：Clupea pallasi
分类：硬骨鱼纲（Osteichthyes），鲱形目(Clupeiformes)，鲱科(Clupeidae)
别名：鲱鱼又叫做青鱼（按，一作鲭鱼，但据《辞海》，鲭鱼为鲐鱼之别名，而鲱鱼别名是青鱼，与淡水鱼青鱼不同）。
鲱鱼是体形侧扁的北方鱼类。鲱鱼一词常指大西洋鲱(Clupea harengus harengus)和太平洋鲱(C. harengus pallasii)；两者一度被认为是两个种，今认为只是亚种。
