小区堆积培养

取自 食品百科全书

大块面饼曲培养一周后,表面已长满黄绿色孢子,逐渐干燥,呈裂纹状态,需将饼曲并成小堆培养,使菌丝沿裂纹向内层繁殖,约培养一周时间。