小公鱼

取自 食品百科全书

　　小公鱼（鯷科）Anchoviella commersonii

　　[地方名]大白公、公鱼、尧鱼、弱棱鯷。

　　[形态特征]体长而侧扁、一般体长6～8厘米，体重15～30克。吻钝圆。口大，下位。下颌略长于上颌。上颌骨末端伸达腮孔，两颌犁骨和颚骨均有细牙。无侧线。被圆鳞，易脱落、腹部于胸鳍和腹鳍之间有骨刺6～7枚、尾柄较长，尾鳍深叉形、体乳白间黄色，头部背面有两块绿斑。体侧有一条银白色纵带；背

　　鳍鳍基部有一些小斑点。尾鳍黄色，后缘淡绿色，其他各鳍灰白。

　　[产地、产季]分布于印度洋和太平洋、我国沿海均产但以南海产量较多。常年均有生产。

　　[经济价值]为近海小型鱼类。产量很大，在渔业生产上有一定经济价值。因其体型小，不宜长途运输，除在当地鲜销外多以加工晒成干再运销各地。小公鱼干煎炸食之。酥脆醇香。可全部食之，经济实惠。