封口

取自 食品百科全书

封口：

蒸煮袋封口机热熔密封原理，即电加热及加压、冷却，使塑料薄膜之间熔融而密封。密封的温度、压力、时间是根据蒸煮袋的材料、层数、薄膜的熔融温度、封边的厚度等条件来决定。

热熔封口方法有以下两种：

1.电热密封：

由金属制成的热封棒，表面用聚四氟乙烯布作保护层，通电后热封棒发热到一定温度时袋内层薄膜熔融加压粘合。为了提高密封强度，热熔密封后，再冷压一次，但也有热封后即通冷却水进行冷却密封。

2.脉冲封口：

通过高频电流发热密封，时间0.7秒，自然冷却。

热熔封口的温度一般掌握在：二层复合型透明蒸煮袋为160-180度；三层或四层带铝箔不透明蒸煮袋为180-220度。