对虾属

取自 食品百科全书

十足目对虾总科对虾科的1属。

体侧扁，腹部发达。头胸甲有胃上刺、触角刺和肝刺；有明显的触角脊、额角后脊和侧脊，有些种还有肝脊，额角后脊上有中央沟。额角侧沟向后延至后缘附近，额角长，呈剑形，上缘8～11齿，下缘1～5齿。雄性第3颚足末端2节变形，末端第2节有丛毛。第1～3对步有螯，第4、5步足爪状。腹部发达,雄性第1对内肢变形为交接器，呈倒钟形。雌性交接器大多数种呈圆盘状，中央有纵裂口，前端有小圆室；个别呈袋状，前端横裂（日本对虾 1种）；有些种雌交接器为开放型（美洲东西两岸，共6种），无纳精囊，仅胸部腹甲上有突出板和凹陷。

全世界共有28种，美洲大西洋岸有7种，太平洋岸6种，印度-西太平洋共14种，太平洋及地中海1种，西非1种。中国有10种，栖于热带、亚热带浅海。

对虾属个体大，通称大虾。雌性成长个体体长一般16～22厘米，重约50～80克，最大的可达30厘米,重250克；雄性较小，体长13～18厘米，重30～50克。中国北方常成对出售，故称对虾。