对甲氧基苯乙酮

取自 食品百科全书

[中文]: 对甲氧基苯乙酮

[英文]: p-methoxyacetophenone;p-acetylanisole

[说明]: 又称对乙酰茴香醚。白色晶体。密度1.0997。熔点38~39℃。沸点258℃。折射率1.5549（25℃）。有山楂花和类似茴香醛的香气。溶于乙醇和乙醚。对碱稳定，主要代替茴香醛用于皂用香精。由茴香醚与醋酐经乙酰化而制得。