对流传热

取自 食品百科全书

[中文]: 对流传热

[英文]: convection heat transfer

[说明]: 热传递的一种基本方式。热能在液体或气体中从一处传递到另一处的过程。主要是由于质点位置的移动，使温度趋于均匀。是液体和气体中热传递的主要方式。但也往往伴有热传导。通常由于产生的原因不同，有自然对流和强制对流两种。化学工业中所常遇到的对流传热，是将热由流体传至固体壁面（如靠近热流体一面的容器壁或导管壁等），或由固体壁传入周围的流体（如靠近冷流体一面的导管壁等）。这种由壁面传给流体或相反的过程，通常称给热。