宽带石斑鱼

取自 食品百科全书

　　形态特征 体长椭圆形，侧扁而粗壮，标准体长为体高之2.9-3.4倍。头背部斜直；眶间区平坦或微凸。眼小，短于吻长。口大；上下颌前端具小犬齿或无，两侧齿细尖，下颌约2-3列。鳃耙数8-11+15-18。前鳃盖骨后缘具3-7显著之锯齿，下缘光滑。鳃盖骨后缘具3扁棘。体被细小栉鳞；侧线鳞孔数56-65；纵列鳞数91-106。背鳍鳍棘部与软条部相连，无缺刻，具硬棘XI，软条12-14；臀鳍硬棘III枚，软条8；腹鳍腹位，末端延伸不及肛门开口；胸鳍圆形，中央之鳍条长于上下方之鳍条，且长于腹鳍，但短于后眼眶长；尾鳍圆形。幼鱼体呈淡紫灰色或淡褐色，腹侧偏白色；体侧具2条镶黑缘之白色宽斜带；背及尾鳍具黑点及线纹。成鱼体一致为灰色，体侧白带逐渐消失，黑缘则转为线纹或斑点。

　　栖所生态 主要栖息于沿岸礁砂混合区，幼鱼则生活在砂泥底水域，是印度-太平洋区最大的礁区鱼类，最大体长可达270公分，体重达400公斤。以鱼类及甲壳类为食。

　　地理分布 分布于印度-西太平洋区，西起红海，东至夏威夷及皮特康岛，北至日本南部，南至澳洲。台湾省南部、东北部及澎湖海域有产。

　　渔业利用 高经济性之食用鱼。一般渔法以延绳网、鱼枪及一支钓等捕获。清蒸食用佳。