宁海望海茶

取自 食品百科全书

　　宁海望海茶是浙江新开发的一种名茶，产于宁海马灵乡望海茶场。茶园在海拔900多米的高山上，四季云雾缭绕，空气湿润，土壤肥沃属香灰土，具有特别优越的茶树生长的生态环境。望府银毫外形条索细紧、挺直，色泽绿翠，白毫显露，香高持久，滋味鲜醇爽口，汤色、叶底嫩绿明亮，饮后有甜香回味，在销售中博得广大消费者的赞誉和欢迎。宁海望海茶创制于20世纪80年代。为浙江名茶中的后起之秀。

　　基本概况

　　浙江新开发的一种名茶，产于宁海马灵乡望海茶场。茶园在海拔900多米的高山上，四季云雾缭绕，空气湿润，土壤肥沃属香灰土，具有特别优越的茶树生长的生态环境。望府银毫外形条索细紧、挺直，色泽绿翠，白毫显露，香高持久，滋味鲜醇爽口，汤色、叶底嫩绿明亮，饮后有甜香回味，在销售中博得广大消费者的赞誉和欢迎。

　　宁海自古产茶，嘉定《赤城志》 (1208年-1225年)寺观门之园艺载:“宁海禅院十一有二，宝严院在县北九十二里，旧名茶山，宝元中建，相传开山初有一白衣道者植茶，本于山中，故今所产特盛。治平中，僧宗辩携之入都献蔡端明襄，蔡谓其品在日铸之上”。可见当时的“茶山茶”已成为宋朝贡品，宁海茶叶的品质佳美有其悠久的历史渊源。

　　上世纪80年代初，在林特部门的努力下，宁海名茶老树开花，新创名茶望海茶成为宁波市惟一的省级名茶，从而带动了整个宁波市名茶的发展。望海茶产于天台山余脉，宁海南溪温泉之巅，千米高山望海岗。此地终年云雾缭绕，无任何污染，土壤肥沃，形成了得天独厚的宜茶环境。晴好之日，登高极目，可见东海樯桅点点，隐隐绰绰，海天相连，风光无限……望海岗由此得名，茶以山名，故名望海茶。

　　由于望海茶产于千米高山，终年受云雾之滋润，集天地之精华，外形细嫩挺秀，翠绿显毫，香气清香持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈绿明，叶底芽叶成朵，嫩绿明亮。深蕴高山云雾茶之独特风格，成为人们回归自然的理想绿色饮品。

　　名字来由

　　宁海自古产茶，嘉定《赤城志》（1208-1225年）寺观门之园艺载：“宁海禅院十一有二，宝严院在县北九十十里，旧名茶山，宝元中建，相传开山初有一白衣道者植茶，本于山中，故今所产特盛，治平中，僧宗辨携之入都献蔡明襄，蔡谓其品在日铸之上”。可见当时的“茶山茶”已成为宋朝贡品，宁海茶叶的品质佳美有其优久的历史渊源。

　　八十年代初，在林特部门的努力下，宁海名茶老树开花，新刨名茶“望海茶”成为宁波市唯一的省级名茶，从而带动了整个宁波市名茶的发展。 望海茶产于天台山余脉，国家级森林公园，著名的度假胜地，宁海南溪温泉之巅，千米高山望海岗，此地终年云雾缭绕，无任何污染，土壤肥沃，形成了得天独厚的宜茶环境。睛好之日，登高极目，可见东海樯桅点点，隐隐绰绰，海天相连，风光无限......望海岗由此得名，茶以山名，故名望海茶。

　　产地介绍

　　望海茶产自望海岗，茶场海拔高度931米，四季云雾缭绕，基地面积5000亩。望海茶历史悠久，成品外形条索略扁，细紧挺秀，色泽翠绿，峰毫显露。1995年，望海茶获得第二届中国农业博览会金奖，1998年获第二届中国农业博览会金奖。

　　望府银毫对质量管理十分严格，茶场从不施化肥、农药，对病虫草害则采取生物防治等综合技术。1998年，望府茶场获国家环保总局有机食品发展中心有机食品原料生产证书，成为有机茶生产基地。1999年，该公司经国际有机食品检查员严格检测，又取得欧盟国际I—M0有机茶颁证。出口欧盟210吨茶叶。

　　望海茶创制于1980年，时间不长，却发展很快。刚开始望海茶名不见经传，少为人知。由于其快速发展，有人把望海茶称为茶界的“黑马”。截至2005年，望海茶生产规模从1999年前的200亩扩张到全县范围4万亩，产量410吨，产值4128万元，并建立了高标准有机茶生产基地7500亩，望海茶生产基地也被认定为浙江省首批无公害农产品基地、宁波市绿色农产品基地和绿色农产品称号。

　　品质特点

　　望海茶创制于20世纪80年代，为浙江名茶中的后起之秀。

　　望海茶实行“统一品牌、统一商标、统一标准、统一包装”严格的质量管理体系。1999年，《望海茶系列标准》新鲜出炉，标准涉及苗木、栽培、加工、销售的全过程。1999年9月份，该标准作为宁波市首个农产品系列标准，由宁波市技术监督局正式发布实施。苗木上，依据“推广无性系茶树良种，淘汰种子直播”的原则，引导茶农进行大规模茶树品种改良，仅2004年就成功改良无性系良种茶园2000亩；采摘上，望海茶以“不采雨水叶，不采病虫叶，不采紫芽叶”的“三不采”严格把关；包装上，建立望海茶包装中心，将望海茶管理统一纳入包装中心管理，市场上销售的望海茶都是由茶业协会统一验收包装后再投放市场，从源头上阻止以次充好、以假乱真现象的发生，望海茶市场信誉迅速提高。

　　所获奖项

　　1、1982至1984年，望海茶以优异的品质，连续三年被评为浙江省一类名茶，1984年取得浙江名茶证书。

　　2、1993年在曼谷获得中国优质农产品展览会银奖。

　　3、1995年获第二届中国农业博览会金奖。

　　4、1998年被浙江省政府授予优质农业产品银奖。

　　5、2004年获“中绿杯”金奖，首届浙江省十大名茶。