婆罗门牛
取自 食品百科全书
产地及环境 婆罗门牛原产于美国西南部，是美国育成的肉用瘤牛品种。
地理分布 婆罗门牛是在美国南部亚利桑那州、新墨西哥州和得克萨斯州炎热的沙漠和半沙漠地区育成的。但近年来，已分布于美国的46个州，即在热带和亚热带的许多地区都有繁育。婆罗门牛已出口到60余个国家，广泛应用于杂交繁育。
品种特征 婆罗门牛头或颜面部较长，耳大下垂。有角，两角间距离宽，角粗，中等长。公牛瘤峰隆起，母牛瘤峰较小。垂皮发达，公牛垂皮多由颈部、胸下一直延连到腹下，与包皮相续。体躯长、深适中，尻部稍斜，四肢较长，因而体格显得较高。母牛的乳房及乳头为中等大。皮肤松弛，一般都有色素。毛色多为银灰色。
品种性能 婆罗门牛成年公牛体高150厘米，活重900公斤。出肉率高，胴体质量好，肉质超过印度瘤牛。耐苦，对饲料条件要求不严，能很好地利用低劣、干旱牧场上其他牛不能利用的粗糙植物。也能适应围栏肥育管理，并具有很快上膘的性能。耐热，不受蜱、蚊和刺蝇的过分干扰。对传染性角膜炎及眼癌有抵抗力。犊牛初生重小，但因母牛产乳量高，因此犊牛生长发育快。婆罗门牛利用年限长、合群性好。好奇胆小，但容易调教。婆罗门牛具有改良我国南方炎热地区黄牛转向肉用牛的特性。
