妙沁药酒

取自 食品百科全书

　　妙沁药酒的来历是妙沁之名来自道教“玄之又玄，众妙之门”之义。王弼《老子》注：“妙者，微之极也”。《辞书》：“沁胃气体或液体的渗入或透出”。《石室秘录》：“妙沁琼玉兮道藏秘方”。因以为名

　　药酒简介

　　药酒，百药之长；妙沁药酒，中国历史悠久的顶级食疗药酒。

　　药酒的概述：妙沁酒，采用66味中草药（含天然物质），依据道法自然的义理，选择川西生长的药物，精心配伍组方而成。

　　历史背景

　　源远流长

　　妙沁集团是世界一流品质的顶级名贵药酒生产者，是集中药研发、中草药种植、食疗产品加工、疗养基地于一体的大型企业集团。集团坐落在有“道教祖庭”之誉的鹤鸣山脚下，自然条件得天独厚。妙沁集团拥有高山妙沁药酒生产基地、妙沁健康研究所、妙沁生态种植园、妙沁风湿关节病胃病肾病研究中心等产业。企业先后荣获中国中药食疗优秀企业、中国优秀诚信企业、四川名优特产企业百强、中医文化传承先进单位、四川明星企业等荣誉。

　　妙沁集团自成立以来，始终坚持品牌产业化和企业科技化的发展理念，秉承“悬壶济世，福泽民众”的中国道教文化的普世理念，注重中国传统医药文化、道教医学文化与现代科技的融合，致力于打造中国医药保健行业的民族自主品牌。

　　集团主营产品“妙沁药酒”自量产以来，不断优化产品体系结构，已形成四大系列17种产品系，涵盖治疗风湿类风湿性疾病、胃病、肾虚等慢性病的五大功能产品系列。以卓越的品质和神奇的功效得到了社会各界的广泛认可和高度赞扬，奠定了“妙沁”品牌在中国医药保健行业坚实的主导地位。“妙沁药酒”先后荣获第三届中国酒行业装潢大赛“金爵奖”；中国科学家发展论坛重点推荐产品；中国食疗保健品“卓越贡献奖”；意大利国际药酒博览会“金质勋章奖”等。

　　妙沁酒，又名妙沁药酒、妙沁神酒、鹤鸣仙酒，根据中国道教发源地鹤鸣山

　　一千八百年传世秘方配制而成，原为道家自酿内贡酒，被誉为成都地区大邑特产。中国道教发源地鹤鸣山管委会编印的历史典籍《韦行丛刊续集》道教与酒文化一节记载：“妙沁酒，原名鹤鸣仙酒，古代是鹤鸣山道观生产的，依据道家单传秘方精心酿制而成的食用窖酒。据载，东汉顺帝年间，留侯张良的第八代孙，东汉王朝的太学生张陵天师，由淮入蜀，住鹤鸣山中，修道创教。其时，巴蜀地区，瘟疫流行，天师济世度人，采集山中草药，制成符水，为人疗疾。天师符水，功效神奇，百姓道民，普得救治，天师道遂大行于世。天师的符水灵方，随着天师道的发展而传遍巴山蜀水及京师洛阳等地。此后，复经历代，道门宗师的升华，研制成道家酿酒秘方，视作道家济世珍宝，在鹤鸣地区单传秘授。” 妙沁酒，采用66种含天然物质的名贵中药，依据“道法自然”的理念，

　　精心配制，侵泡、窖藏而成。此酒原名鹤鸣仙酒。现据《道德经》：“玄之又玄，众妙之门”的义理及晋王弼《老子注》和《石室秘录》等典籍，取其中妙沁一辞而名，保持道家传世秘方原义及其主旨。”妙沁酒，自面市以来，经北京、成都等地医疗机构、科研单位和广大消费者引用证明，此酒虽然不是药酒，但确符道家气机升降理论，温而不燥，清爽甘冽，色味俱佳，客观上具有全面调节人体机能，增强人体抵抗力，达到道家提倡的“不治已病治未病”的养生预防，延年益寿的奇效，对风湿、补肾、哮喘、胃病、心脑血管这五大类慢性疾病有着现代西医无法比拟的神奇效果，确是一种最佳的绿色饮品。此酒不仅是道教济世救人传统秘方的继承，而且是道教养生长寿文化的宏扬。” 在国外饮者中引起了高度赞扬：“鹤鸣龙津兮源出金刚，妙沁琼液兮道藏秘方，一盏通灵兮口齿生香，既扶正以祛邪兮，复身强而寿康”。

　　发展简况：

　　“妙沁酒”是该公司创始人刘开林先生依据道家高人所赠秘方而制。

　　妙沁酒，源于中国道教发源地四川大邑鹤鸣山。鹤鸣山是《三国志》、《后汉书》、《魏书》等国史所载举世公认的东汉顺帝时，张陵入蜀在鹤鸣山中学道、著书创立五斗米道的发源地。相传：其时巴蜀地区瘟疫流行，天师为济世度人，乃采集鹤鸣山中草药，制成符水功效神奇，百姓道民普得救治，天师之道因而大行于世，天师符水灵方也因传遍巴山蜀水及京都洛阳等地。此后，历代道门宗师，都藉道家医术传道弘教，造福黎明。此方复经后世升华为妙沁药酒方，在川西道门中单传秘授，被视为道家之宝。

　　酒的原料：

　　妙沁酒的原料主要是由高粱和66味中草药酿造而成。中草药主要有：乌蛇、蝮蛇、牡蛎、肉桂、茯苓、红花、龙眼肉等。

　　药的作用：

　　1.红景天 生长于青藏高寒地带终年积雪的向阳坡上。清热解毒，治咽喉痛，肺痛，理气，治咽喉痛，肺痛；有补肾、养心、安神、调经活血、明目之效用。加快脑梗塞病灶的恢复，对缓解头痛，解除疲劳，增强记忆力等也有显著功效。

　　2.灵芝 是一种药食兼用的机能性保健食品，素有“茸芝”之美誉。主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良，恶性肿瘤等 。药理作用：镇静，催眠，抗惊厥；镇痛；镇咳；增强心肌收缩力；耐缺氧；降血糖；抗肝损伤；增强机体免疫力；抗过敏；抗肿瘤等。据动物试验，在《神农本草经》中被列为可“养生、无毒、长时间服用无副作用，能使身子轻盈、防老化、益元气、延年益寿的上药。

　　3.枸杞子 功效：滋肾、润肺、补肝、明目，抗衰老防治高血压动脉硬化、降

　　脂减肥等功效。康胃酒把这些重要中的精品菜肴合理的结合在一起，使他们相互促进，共同提高人体的免疫力，起到疏通血管，养护脾胃的作用。

　　4.山楂 为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。功能主治：开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。

　　5.佛手 补肝暖胃、止呕吐、消胃寒痰，舒肝理气，和胃止痛。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐.

　　6.砂仁 用于化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。

　　7.莱菔子 食积气滞证。本品味辛行散，消食化积之中，尤善行气消胀。常与山楂、神曲、陈皮同用，治食积气滞所致的脘腹胀满或疼痛，嗳气吞酸，如保和丸（《丹溪心法》）；若再配白术，可攻补兼施，治疗食积气滞兼脾虚者，如大安丸（《丹溪心法》）。咳喘痰多，胸闷食少。本品既能消食化积，又能降气化痰，止咳平喘。尤宜治咳喘痰壅，胸闷兼食积者，如《食医心镜》单用本品为未服；或与白芥子、苏子等同用，如三子养亲汤（《韩氏医通》）。此外，古方中有单用生品研服以涌吐风痰者，但现代临床很少用。功能:消食除胀，降气化痰。

　　8.红花 功能主治活血通径、散瘀止痛。用于经闭、痛经、恶露不行、症瘕痞块、跌打损伤。古人常有於血在体内时，常加红花一小把:纱布包煮开可用一天两次泡脚,适用各种静脉曲张,末梢神经炎,血液循环 。

　　9.龙眼肉 功能主治补益心脾，养血安神。用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄。早在汉朝时期，龙眼就已作为药用。李时珍说：“龙眼大补”，“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良

　　。”《日用本草》：“益智宁心。”《得配本草》认为：龙眼“益脾胃，葆心血，润五脏，治怔忡。”《泉州本草》认为：龙眼“壮阳益气，补脾胃。”《药品化义》)曰：“桂圆，大补阴血，凡上部失血之后，入归脾汤同莲肉、芡实以补脾阴，使脾旺统血归经。如神思劳倦，心经血少，以此助生地、麦冬补养心血。又筋骨过劳，肝脏空虚，以此佐熟地、当归，滋肝补血。”至今，龙眼仍然是一味补血安神的重要药物。

　　10.茯苓 利水渗湿，健脾宁心。用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。利尿作用、抗菌作用、抗肿瘤作用。.茯苓多糖体对免疫功能的影响： 茯苓多糖和羟乙基茯苓多糖在管内可使淋巴细胞的细胞毒性增强20-28倍，茯苓聚糖和羧甲基茯苓多糖可增强4-7倍。对中枢神经系统的影响：均有镇静作用。

　　11.甘草 有助于补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。增强机体免疫功能；抗炎；抗菌，抗病毒；镇咳，祛痰；抗溃疡，解痉；促进胰液分泌；促进胆汁分泌；抗肿瘤；解毒等。

　　12.香橼 【功能主治】舒肝理气，宽中，化痰。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，脘腹痞满，呕吐噫气，痰多咳嗽。 【药理作用】促进胃肠蠕动；祛痰；抗炎；抗病毒等。

　　13.虫草（冬虫夏草） 是不可多得的名贵药材，它具有调节免疫系统、肝脏功能、心脏功能、提高细胞能量、直接抗肿瘤作用，抗疲劳等功能。

　　14.人参 具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚赢，惊悸失眠，阳痿宫冷，心力衰竭，心源性休克。对中枢神经系统的作用。能调节中枢神经系统兴奋过程和抑制过程的平衡。 提高机体的适应性　人参可改

　　变机体的反应性，与刺五加、北五味子等相似，具有“适应原”样作用，即能增强机体对各种有害刺激的反应能力，加强机体适应性。 对心血管系统的作用，抗休克作用，能减轻豚鼠血清诱发的过敏性休克，而延长其生存时间。对肝脏的作用，能增加肝脏代谢各物质的酶活性，使肝脏的解毒能力增强，从而增强机体对各种化学物质的耐受力。对垂体-肾上腺皮质系统有刺激作用，其有效成分是人参皂甙。抗衰老作用，实验证明：人参具有推迟细胞衰老，延长细胞寿命的功能。对免疫功能的影响，人参皂甙和人参多糖对正常动物网状内皮系统吞噬功能有刺激作用。抗肿瘤作用，人参中含有的多种皂甙、人参多糖及人参挥发油具有抗肿瘤作用。其他作用，人参皂甙有多方面的抗吗啡耐受和成瘾作用。

　　酒的生产：

　　妙沁酒，集66味名贵中药材和天然物质，以被称为“药中之王”的青藏高原上等虫草（又名冬虫夏草）为主要原料，辅以人参、高山红景天、灵芝等多种天然中草药精制而成。材料多采自大邑境西的原始密林。由于大邑境内西岭雪山特有的地质地貌和气候环境，人迹罕至，空气降尘量为零，无污染，是一片高寒净土，故而这里的野生中药材生长周期长，药物有效成分积淀丰富，被视为"药中上品"。康胃酒生产过程中，以纯高梁酒为载体，充分利用大自然的养分，采用非常独特的秘传窖制磁化酿制工艺技术。要求制窖土壤为中性，地下水位离地表三米以下，窖池周边300米内无污染源，50米内不得有高大建筑或其它设施或自然屏障影响光照。秘方所用药物下窖时辰、制窑周期、以及窖池用料、深度、布局等都有严格规定。产品生产过程中，所用其它器具也有明确要求。最大的限度提取了各原药的有效成分,原药药效,保证了产品的纯正品质，保证其不受污染，也不含任何激素和化学添加剂。

　　酒的典型特征：

　　在色泽方面﹐大致分深棕褐色和红褐色2种﹐不管色泽深浅﹐均应清亮﹑透明无浑浊现象﹔注入杯中时应洁白﹑细腻﹑持久﹔有独特的酒香味和药味﹐深棕褐色酒较明显，且酒体温而不燥，凉而不腻﹐而红褐色酒药味较轻﹐酒体清爽甘冽，色味具佳﹔饮用後有一种舒适的感觉﹔应长时间保持其光洁的透明度﹐在规定的保存期内﹐无明显的悬浮物。

　　妙沁药酒的八大特点

　　1、中国绿色食疗产品（承诺：无任何化学添加物，假一罚十）;

　　2、产地：仙域鹤鸣山地区（中草药之乡、中国道教发源圣地、道家养生圣地）；

　　3、地方特产（荣获成都市大邑县地方特产荣誉）;

　　4、一千八百年传世奇方（道家是中国历史上最长寿的多位宗师上千年千锤百炼，66味大组方、均衡配伍、固本养元、补气强精、标本兼治）；

　　5、中国顶级高端药酒（中国最名贵高档的药酒，妙沁药酒含有多味川西地区稀缺名贵的地道中药材）；

　　6、独家酿制工艺（遵循上古道家大师所创的阴阳均衡的古法阳窖窖制磁化工艺，为世界独有工艺）；

　　7、多病同治（对风湿、关节痛、骨质增生、肾虚腰腿疼、性功能低下、胃炎、口气、高血压、贫血、中风偏瘫、气管支气管炎、肺虚、脾虚、失眠、神经头痛、忧郁症、痔疮、白发脱发、更年期症状等有神奇康复效果）

　　酒的质量标准：

　　保存期： 500ml 42%（v/v） 5年

　　酒的饮用：

　　在适量饮用方法下，必须注意几点：1.孕妇忌用；2.酒中沉淀物是药物微粒，属正常现象；3.如饮用后出现燥热或短暂不适，属生理调节过程中的正常现象。

　　酒的好处（保健功能）：

　　此酒基于道家气机升降理论，调和人体五脏六腑，清心明目，和颜悦色，润泽肌肤，通利关窍，和畅百脉。对脾肾亏损，血气不和，气滞血瘀，气血两亏所致的肝病、贫血、心血管疾病，可疏通径路，调和血脉；对神经性头痛，神经衰弱患者，能圣经养血，益气宁神；对厌食、胃病、便秘、痔疮等胃肠道疾病，可补益脾胃、理气和胃、补齐养血、化瘀和血；对须发早白、头晕目暗，遗精早泄，肾功不全者，能黑发周炎、偏头痛、可收扶正祛邪之效。

　　人体是极其复杂的有机体，主要包括五脏六腑、气、血、经络等。人体各组成部分之间在形态结构上不可分割，在生理功能上互相协调，物质代谢上互相联系，病理变化上互为影响。妙沁酒基于佛家医学对人体生理、病理、气血阴阳平衡的独到见解，着眼于全面整体调理肌体，使肌体内部协调平衡。其配伍严格遵从佛家及中医传统理论，兼温、补、和、清、下五个部分，双向调节人体内部功能，使身体达到自然平衡状态，起到治疗和保健双重功效。