奶酪饼干

取自 食品百科全书

　　奶酪饼干是一饼干，主要材料是黄油，主要食用功效富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

　　做法一

　　原料

　　低粉150g

　　配料

　　黄油45g、盐1/4小勺、泡打粉1/2小勺、蛋30g、车打奶酪60g

　　做法

　　1、低粉，盐，泡打粉混合，加入黄油用手搓成均匀松散装，加入蛋液和车打奶酪，用手抓成稍硬的面团，松弛20分钟。

　　2、松弛后的面团擀成4mm厚的片，用饼干模造型。

　　3、烤箱170度预热，上层烤15到17分钟，饼干表面稍上色即可。

　　做法二

　　材料

　　用料

　　低筋面粉150克

　　辅料

　　鸡蛋30克

　　调料

　　奶酪90克

　　白糖40克

　　黄油80克

　　奶酪饼干的做法

　　1.准备好所用食材；先把车打奶酪刨成丝或者切成小丁；黄油室温软化，用电动打蛋器先把黄油打散

　　2.分两次加入白糖，打发到白糖溶解；分四次慢慢加入蛋液，每次要看到蛋液和黄油完全融合才可继续加，避免油水分离

　　3.加入车打奶酪；加入过筛的面粉

　　4.用手和成面团；把面团做成圆柱形，用保鲜膜包起放入冰箱冷藏三个小时；拿出切块，厚度在2厘米左右

　　5.放在烤盘上，刷一层蛋液，放进预热的烤箱，中层，170度烤25分钟

　　做法三

　　健康功效：

　　黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

　　食材用料：

　　黄油100克

　　低筋面粉340克

　　奶油奶酪100克

　　牛奶100克相克食物

　　小苏打粉1克

　　糖粉150克

　　香草粉少许（可省略）

　　菜谱做法：

　　1.黄油软化，加入糖粉用电动打蛋器（工作量不小，建议用电动的）搅拌均匀

　　2.牛奶温热（现在天气太冷，所以加入时易使黄油冻结，所以需要加热），分次加入，搅拌均匀。因为量多，所以要分多次加入，不然容易油水分离

　　3.加入粉类，搅拌均匀

　　4.奶油奶酪隔水加热，用打蛋器打至顺滑

　　5.将奶油奶酪加入到搅拌好的面糊中

　　6.搅拌成面团

　　7.将面团放入保鲜袋中，用擀面杖擀平，入冰箱冷藏室1-2个小时，这样平整冷硬的面片才方便用模型器取模

　　8.如果没有模型器，那就用刀子切割成小方块即可

　　9.将饼干码在烤盘内

　　10.剩下的边边角角继续揉成面团，擀成饼，继续切模

　　11.以此类推，等剩下的面团很少的时候，面团也就很软了，这个时候很容易粘在面板上，不容易取下来。可以把面饼放在手心里面，切模

　　做法四

　　材料

　　用料料

　　低筋面粉135克

　　辅料

　　鸡蛋1个

　　调料

　　食盐5克

　　奶酪90克

　　黄油70克

　　糖粉20克

　　迷迭香适量

　　黑胡椒1小把

　　奶酪饼干的做法

　　1.奶酪磨碎；糖放入磨碎机中打成糖粉；黑椒碎，百里香备好；黄油软化；加入糖粉

　　2.打到发白；分次加入蛋液；打到呈现羽毛状；筛入低粉拌匀

　　3.加入奶酪、黑椒、百里香；揉成团；擀成片状，用模具切出形状；放入烤盘，烤箱预热180度，烤到表面上色