奶酪小饼干

取自 食品百科全书

　　奶酪小饼干，是以黄油80克、奶油奶酪80克、鸡蛋1个等为原料而制成的饼干食品。

　　食材明细

　　黄油80克

　　奶油奶酪80克

　　鸡蛋1个

　　面粉240克

　　细砂糖60克

　　制作步骤

　　1.室温融化黄油和奶油奶酪，用手将它们捏开，直到没有小颗粒、顺滑为止。

　　2.加入细砂糖打至彻底融化被吸收。

　　3.再分三次加入蛋液，每次都要等蛋液被彻底吸收再加剩下的蛋液。

　　4.筛入低粉，用橡皮刮铲搅匀。

　　5.揉成一个面团，放在台面上，小心揉成光滑的面团。

　　6.取面团的一半，用手按扁，然后用擀面杖慢慢推开，擀成薄片，以2-3毫米为宜。

　　7.用饼干模压出形状。

　　8.排入烤箱。饼干坯做好了，烤箱180度预热10分钟左右，放入饼干坯烘烤约10-12分钟即可。