夷虾扇贝

取自 食品百科全书

虾夷扇贝属瓣鳃纲Lamellibranchia、珍珠贝目Pterioida、Suborder亚目、扇贝科Pectinidea，学名Patinopecten (Mizuhopecten) yessoensis（Jay），属冷水性、滤食性双壳贝类，原主要产于日本、俄罗斯千岛群岛南部水域、日本北海道及本州北部。1982年从日本引进中国辽宁和山东。

特征特性：大型贝类，是扇贝中个体最大的，壳高可达20cm，体重可达900g。贝壳扇形，右壳较突出，黄白色，左壳稍平，较右壳稍小，呈紫褐色。壳表有15－20条放射肋，两侧壳耳有浅的足丝孔。自然分布水深6-60m，底质为砂砾。虾夷扇贝为冷水性贝类，生长适温范围5－20℃，繁殖产卵水温5－9℃。自然生长最大个体可达20cm，重900g，人工养殖17－23个月，个体平均壳长可达10cm，重100－150g，肉味鲜美，营养价值高。

虾夷扇贝为浅海浮筏及深海底播养殖。我国黄海北部虾夷扇贝繁殖期为3月底至4月中旬，此时海区水温为3-5℃生长速度快，自附着起养殖17-23个月，其平均壳长可达10cm以上，平均体重可达145g。