食品百科全书 - 天然矿泉水

天然矿泉水

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  天然矿泉水是指在特定地质条件下形成,并赋存在特定地质构造岩层中的地下矿水,其含有特殊的化学成分或具有特殊的物理性质。

  从地下深处自然涌出或经钻井采集,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分,通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定,是一种珍稀的矿产资源。

  定义

  矿泉水的基本特征是:

  a. 矿泉水是一种矿产资源,是来自地下深部循环的天然露头或经人工揭露的深部循环的地下水。

  b. 以含有一定量的矿物盐或微量元素,或二氧化碳气体为特征。在通常情况下,其化学成份、流量、温度等动态应相对稳定。

  c. 应在保证水源卫生细菌学指标安全的条件下开采和瓶装。在不改变饮用天然矿泉水的特性和主要成份的条件下,允许暴气,倾析,过滤和除去超标而影响感观性能的铁和锰,或加入二氧化碳。

  d. 禁止用容器将原水运至异地进行灌装。

  饮用标准

  天然矿泉水在我国来说是比较缺少的,市面上所销售的矿泉水大多是由自来水、地下水等水质进行处理或者人工添加矿物元素的水质。在与天然的矿泉水水质对比中,所含有的矿物质相差比较大,下面,我们来看一下天然矿泉水的饮用标准:

  水质常规

  天然的矿泉水是流经岩层的自然水,水质与经处理的矿泉水水质颜色稍微有些差别。以色度≤15为正常范围内,浑浊度(ntu)≤5为范围,并且没有异常的味道,不能含有浑浊物质和肉眼可见的沉淀矿物质盐。

  矿物质

  碘化物:0.20≤锂≤5.0

  偏硅酸:≥25.0(水温必须在25℃以上)

  硒:0.010≤锂≤0.050

  游离二氧化碳:≥250mg

  溶解性总固体:≥1000mg

  锌:<5.0

  铜:<1.0

  钡:<0.70

  镉:<0.010

  铬(Cr6+)<0.050

  铅:<0.010

  汞:<0.0010

  银:<0.050

  硼(以H3BO3):<30.0

  砷:<0.050

  污染物

  指标mg/L:

  氟化物:<2.00

  耗氧量:<3.0

  硝酸盐:<45.0

  226镭放射性,Bq/L:<1.10

  挥发性酚:<0.002

  氰化物:<0.010亚硝酸盐:<0.0050

  总β放射性:<1.

  50 Bq/L

  以上是天然矿泉水中矿物质含量的指标以及污染物的含量指标。

  饮用矿泉水国家GB8537-1995水质标准编辑

  感官要求

  色度≤15,并不得呈现其他异色

  浑浊度(NTU)≤5

  臭和味 具有本矿泉水的特征性口味,不得有异臭、异味

  肉眼可见物 允许有极少量的天然矿物盐沉淀,但不得含有其他异物

  理化要求

  ①界限指标,必须有一项(或一项以上)指标符合

  ②限量指标,各项限量指标均必须符合如下的规定。

  ③污染物指标,各项污染物指标均必须符合表4的规定。

  ④微生物指标,各项微生物指标必须符合表5规定

  锂,mg/l≥0.20

  锶,mg/l ≥0.2(含量在0.20-0.40 mg/l范围时,水温必须在25℃以上)

  锌,mg/l ≥0.20

  溴化物,mg/l ≥1.0

  碘化物,mg/l ≥0.20

  偏硅酸,mg/l ≥25.0(含量在25.0-30.0 mg/l范围时,水温必须在25℃以上)

  硒,mg/l ≥0.010

  游离二氧化碳,mg/l≥250

  溶液性总固体,mg/l≥

  挥发性酚(以苯酚计),mg/l <0.002

  氰化物(以CN-计),mg/l <0.010

  亚硝酸盐(以NO2-计),mg/l <0.0050

  总β放射性,Bq/l <1.50

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