大白桩菇

取自 食品百科全书

中文学名：大白桩菇 拉丁学名：Leucopaxillus giganteus (Sow.: Fr.) Sing. 中文别名：青腿子(河北)、大青蘑、大白桩蘑、雷蘑 同物异名：Clitocybe gigantea (Sow. : Fr.) Quél. 分类地位：伞菌目、白蘑科、桩菇属 形态特征：子实体大型。菌盖直径7-36cm，扁半球形至近平展，中部下凹至漏斗状，污白色，青白色或稍带灰黄色，光滑，边缘内卷至渐伸展。菌肉白色，厚。菌褶白色至污白色，老后青褐色，延生，稠密，窄，不等长。菌柄较粗壮，长5-13cm，粗2-5cm，白色至青白色，光滑，肉质，基部膨大可达6cm。孢子印白色。孢子无色，光滑，椭圆形，6-8μm×4-6μm。褶缘囊体棍棒状，30-33μm×5.6-7μm。 生态习性：夏秋季在草原上单生或群生，常形成蘑菇圈，有时生林中草地上。 分布地区：河北、内蒙古、吉林、辽宁、山西、黑龙江、青海、新疆等。 经济用途：此种蘑菇个体大，肉肥厚，味道鲜，属我国出产的“口蘑”之一种。商品名称有大青蘑、青腿片、青蘑等。本菌可药用，治小儿麻疹欲出不出，烦燥不安。用鲜姜、雷蘑各切片，水煎服，可治伤风感冒。另外，此菌能产生杯伞素(Clitocybin)，有抗肺结核病的作用。