大拉菲

取自 食品百科全书

　　大拉菲，(每箱12支，每支750ml)。拉菲的副牌酒叫做“小拉菲”Carruades de Lafite。

　　历史

　　拉菲的历史可以追溯至公元1234年，这一时代的法国，修道院遍布大小村庄城镇，（Pauillac）北部的维尔得耶修道院（the Vertheuil Monastery ）正是今天的拉菲庄园所在地。拉菲庄园从14世纪起属于中世纪领主的财产。加斯科尼方言（Gascon，法国西南部比利牛斯地区旧时称加斯科尼省）中“la hite”意为“小山丘”，“拉菲”因而得名。此时可能已经有人在这里的土地上栽种葡萄树，但真正形成规模，还是到17世纪Segur家族的到来。也正是在他们手中，拉菲发展成为伟大的葡萄种植园。

　　简介

　　拉菲葡萄酒是拉菲庄园（法文：Chateau Lafite Rothschild）出产的享誉世界的法国波尔多葡萄酒之一。

　　正牌的拉菲就是大拉菲 产自法国波尔多菩依乐村的拉菲庄，年产量控制在2—3万箱(每箱12支，每支750ml)。拉菲的副牌酒叫做“小拉菲”Carruades de Lafite。

　　分类

　　大拉菲

　　正宗的拉菲只产于罗斯柴尔德拉菲酒庄，正标上有chateau Lafite Rothschild字样，中文翻译为“罗斯柴尔德拉菲酒庄”，俗称的“大拉菲”或“正牌拉菲”。由于酒庄在生产“大拉菲”时，为了保证质量，都是以手工的方式从平均树龄为45年的葡萄藤上采摘并挑选葡萄。

　　小拉菲

　　不符合生产“大拉菲”质量标准的葡萄以及低龄葡萄藤结出的葡萄就用于生产俗称“小拉菲”或“副牌拉菲”的酒。副牌拉菲的正标名称为“Carraudes de Lafite-Rothschild”，翻译成“罗斯柴尔德拉菲珍宝”。

　　其次，小拉菲的酒标相对大拉菲的大一点。再者就是封嘴纸颜色也不一样。大拉菲的是鲜艳的红色，小拉菲则是紫红色。

　　拉菲集团

　　罗斯柴尔德（拉菲）集团(DOMAINES BARONS DE ROTHSCHILD (LAFITE)除了拥有拉菲酒庄(Chateau Lafite Rothschild)外，还在法国、葡萄牙、智利、阿根廷等地收购了多家酒庄。如位于波亚克村的1855年列级四等庄杜哈米隆庄（Chateau Duhar-milon)、苏玳地区顶级一等庄留塞克庄(Chateau Rieussec)、波美侯地区的乐王吉尔庄(Chateau L’Evangile)、两海间产区的卡瑟天堂庄(Chateau Pa

　　radis Casseuil)、上梅多克地区的皮耶勒庄(Chateau Peyre-Lebade)、位于朗格多克产区的奥斯叶酒庄(Chateau d‘Aussieres)、位于智利的罗斯法斯克庄(Los Vascos)、位于葡萄牙的卡莫酒庄(Quinta Do Carmo)及位于阿根廷的卡罗酒庄(Caro)等。这些酒庄由于都属于罗斯柴尔德（拉菲）集团，因此其产品正标及胶帽上都有集团的五根箭标记（脱胎于罗斯柴尔德家族族徽，象征罗斯柴尔德家族创始人的五个儿子团结一致。族徽中五根箭的交汇处是一个拳头，下方还有3个拉丁词：团结、正直，勤勉）。但这些产品只能算是集团产品，而不能称为拉菲酒庄产品。

　　除了酒庄产品外，罗斯柴尔德（拉菲）集团还出品了适于日常饮用的地区AOC级系列酒，如地区珍藏系列(Reserve)、地区精选珍藏系列(Reserve Speciale)、罗氏传奇系列(Legende “R”)、罗氏传说系列(Saga “R”)等。这些产品无一例外地都有集团产品标记。

　　鉴别方法

　　酒塞

　　无论是大拉菲还是小拉菲，不同年份的拉菲都存在一定的差距，但是拉菲的酒塞设计却都是大同小异的。在酒塞的侧面，都印上年份，但在酒塞顶上，却没有印上任何图案和年份，而在酒塞的另一面，上面就印上拉菲的图案，上面写着Grand Vin de Chateau Lafite Rothschild的字样。

　　酒瓶

　　不同年份的拉菲葡萄酒，在酒瓶的设计上是有着较大的差

　　距的，可以根据这些独特的酒瓶设计来鉴别真假拉菲。在1996年以前的拉菲,酒瓶就像一瓶普通波尔多酒一样，在瓶颈之下没有任何图案；1996年的时候，拉菲为了防伪，在酒瓶上刻上了Rothschild家族标志，五支箭的图案，中央则刻上Lafite一字；1985年的Lafite, 酒瓶上便刻有1985年的字样和哈雷彗星的图案；1999年，酒瓶上刻有1999年的字样，并印有日与月的图案，因为日与月是以金与银的颜色表达，酒友戏称为“金银润”；2000年的Lafite酒瓶也是特别版本，由于是千禧年，在五支箭的中间，便刻有2000年的字样，取代了之前Lafite的字样。其实在鉴别真假拉菲葡萄酒的时候，只要细心地去对比，还是能够发现其中的不同之处的。

　　封瓶铁片

　　封瓶铁片也是鉴别真假拉菲的主要依据。大拉菲的封瓶铁片比较容易辨认。图案上方是酒庄城堡，而中间则写有Lafite Rothschild的字样；拉菲副牌酒的封瓶铁片，图案上面写上Domains Barons deRothschild,而中间有Rothschild五支箭的标志。这一点是比较明显的区别。

　　酒标

　　酒标也是鉴别真假拉菲的重要因素，真拉菲红酒酒标由于是丝印酒标，所以表面摸起来有凹凸的感觉。而一般假拉菲酒标是普通印刷，摸起来很滑，没有层次感。拉菲正牌，正标上没有五支箭标志，而小拉菲的正标上有五支箭标志。

　　品酒记录

　　09年大拉菲

　　这款葡萄酒有着浓郁的黑色水果和甘草的香气，入口时口感饱满圆润，颇具表现力，紧致的口感随之而来，展示出强劲感和酸度。虽然这款葡萄酒还比较年轻，但是活力无限，而且优雅和复杂感也已经展现出来！

　　08年大拉菲

　　这款葡萄酒带有非常浓郁的红色水果香，清晰、精细且复杂。入口后，该酒强劲而经典的风格得到了充分展现，水果风味迷人，口感盈实，单宁紧致柔和。

　　07年大拉菲

　　这款葡萄酒散发着成熟红色水果的芬芳，优雅迷人中带着些许神秘感，余味持久，橡木味近乎完美地融合在酒中。

　　06年大拉菲

　　这款葡萄酒呈深黑色，风味丰富，口感醇厚浓郁，平衡优雅，单宁圆润，橡木味突出。

　　05年大拉菲

　　这款葡萄酒颜色深浓，酒香浓郁，饱满复杂，风味纯正，酒体均衡圆润，醇厚浓郁，具有无穷魅力，颇具陈年潜力。

　　04年大拉菲

　　从葡萄酒的香气中可以感受到该酒已经慢慢舒展开来，果香精妙，风味丰富，酒体丰满，平衡性良好，口感先为丰腴，后向饱满均衡发展，且从容优雅，余味持久，甘美，柔顺。

　　03年大拉菲

　　这款葡萄酒颜色深浓，香气中有着非常成熟的红色水果芳香，风味丰富，浓郁而柔和，单宁圆润，余味悠长持久。