大坪早香茶
取自 食品百科全书
大坪早香茶
大坪早香茶产于平阳县鳌江镇海拔528米的大坪山上，该茶栽培历史有1200多年，发芽特早，比我市的“乌牛早”早5至7天，是罕见的早发珍贵品种。从1989年秋开始才对该茶的开发制作，并经单株选育而成的省级茶树良种。属灌木型中叶类无性系特早生种，具有发芽特早，一芽一叶初展开采期在2月底，发芽刻度大，育芽力强，节间短，一芽三叶百芽重39.8克，芽叶长度5厘米，发芽整齐，茸毛，外形：扁平光滑挺直、色翠；内质：香气高香持久带嫩香，滋味鲜醇、爽口回味甘，汤色嫩绿清沏明亮，叶底嫩绿明亮芽叶成朵，人称温州早名茶之最，其茶惊浙大茶系采用比色法生化结果："其茶多酚22.86%，氨基酸4.81%，咖啡碱4.53%，讲师对细胞学机理研究表明："平阳特早茶"染色体数为30，核型为对称的2A型，属正常的二倍体类型。还证明该系为无生殖品种（因为她从不结花生籽，属无花蕾品种，它不但在平阳本地表现无花蕾，而移栽到浙江省杭州、兰溪、安徽省等地经多年多点试验观察，未见花蕾，证明该品种不育性状在不同地区的表现是稳定的。）大坪早茶是平阳县、温州市、浙江省乃至全国一个珍贵的茶树种质资源和品种资源。
大坪早香茶现有种植面积3500多亩，大部分分布在平阳墨城办事处的海城村、洞桥村、大坪村。
