食品百科全书 - 多氯联苯

多氯联苯

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[中文]: 多氯联苯

[英文]: polychlorinated biphenyl;PCB

[说明]: 为联苯分子中的氢被氯取代所得的化合物。因氯取代氢的数目和位置不同而会有多种同系物和异构体。工业上用于载热体、塑料及橡胶的软化剂,油漆、油墨的添加剂以及电器中作绝缘油。PCB物理化学性质稳定,在环境中残留期长,并可通过食物链富集,蓄积在脂肪组织中。PCB可锈导微粒体酶,并且有抑制免疫功能、促生肿瘤及生殖毒性,被列为人类可疑致癌化合物。1968年日本发生的米糠油中毒事件,是由于PCB用作脱臭工艺的热载体而混入米糠油所引起的。

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