增色性

取自 食品百科全书

中文名称: 增色性

英文名称: hyperchromicity[*]

别 名: hyperchromicism[*]

词 性: 名词

中文解释:

由于溶液中的DNA或RNA在受热、碱等处理变性而增加紫外线吸收值的效应或性质。