塔奇拉

取自 食品百科全书

1.委内瑞拉西部边境州。西界哥伦比亚。面积1.11万平方公里。人口86万（1990）。首府圣克里斯托瓦尔。除北部低地外，大部分为梅里达山地。热带山地气候。有石灰石、煤、石油、金、银、铜等矿藏。全国咖啡主要产地，还产甘蔗、可可、马铃薯、小麦以及水果等。畜牧业以牛为主。有水泥、制糖、陶器、锯木、皮革等工业，主要集中在圣克里斯托瓦尔。公路交通便利。

2.塔奇拉火焰擦过皮肤很久很久以前的一天，墨西哥塔奇拉的一些印第安农民正在地里干活，天空突然乌云翻滚，一个霹雳劈向大地，霹雳过后，云开雾散，人们看到一株硕大的龙舌兰被劈成两半，裂开的球茎里翻滚着热气腾腾的汁液，飘出一股股醉人的酒香。大家非常惊奇，胆子大点的人用手蘸点儿放在舌头上舔舔，顿觉满口生香，沁人心脾。他们给这 种龙舌兰汁起了个好听的名字：“阿瓜密埃尔”，意为“蜜汁”。自此，当地印第安人就开始了用龙舌兰酿酒的历史，塔奇拉在他们生活中也就有了至高无上的地位。他们在镇子入口处塑造起描绘酿制塔奇拉酒情形的雕塑，把“爱情、友谊、欢乐、酿酒、土地”镌刻在雕塑的基座上；他们在镇子里建起塔奇拉博物馆，向人们宣扬塔奇拉的神奇历史。

点评：再绵软的酒最后都会化为刚烈，野性的呼唤和冲动是喜欢酒的真正原因，站在一片洪荒旷野，你喝是不喝？

塔奇拉净饮法: 1.用柠檬搽手 2.在搽有柠檬汁的手上撒上盐 3.用舌头猛然将盐舔去 4.很快将塔奇拉一饮而尽 5.回味之余慢慢嚼柠檬！