坯料

取自 食品百科全书

处于未修整或未完工状态但计划供进一步加工或处理的东西，亦称“毛坯”。

个人以为以上是普通意义上的解释，不同行业、不同材料具体解释肯定不一样。个人理解，食品行业中，坯料一般指待加工的半成品或原料（主要），辅以其他佐料或经进一步加工制作后制得成品，简单的例如，烧烤用的肉串、制作各种味道的锅巴用的米片等等。