圆孢蘑菇

取自 食品百科全书

中文学名：圆孢蘑菇 拉丁学名：Agaricus gennadii (Chot. et Boud) P. D. Orton 中文别名：圆孢托柄蘑菇、尖柄包脚蘑菇 同物异名： 分类地位：伞菌目、蘑菇科、蘑菇属 形态特征：子实体中等或较大。菌盖初期半球形，后渐平展，表面近光滑，污白，蛋壳色至浅土黄色，微有光泽，直径4.5-8cm，边缘初期内卷，后期反卷。菌肉白色，伤处微变污褐色，后再转为白色，味微甘。菌褶离生，初白色后粉红变黑褐色至黑色。菌柄长4-8cm，粗2-3cm，同盖色，近纺缍形或柱形，表面被浅淡褐色絮状纤毛，偶有翘起的鳞片。外菌幕在柄基部呈托状。孢子近球形，紫褐色，内含一油滴，光滑，6.5-8μm×5.5-6.5μm。四孢担子。褶缘囊体棒状，23.5-37μm×9-15μm。 生态习性：夏秋季生灌丛沙地、湖边芦苇丛中、单生、散生或丛生。 分布地区：新疆西部及西南部地区。 经济用途：可食用，菌肉嫩脆，味道鲜美。有待进一步研究开发和利用。